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“唐代美食”补遗邢湘臣《中国土特产》（１９９４年第三期）刊出《唐代美食》一文，阅之，受益非浅，《中国历史文化名城词典·西安风物特产》中亦记......
"民以食为天",食物是人们赖以生存的物质基础.随着食品回归的兴趣,传统美食越来越受到人们的青睐.这些传统食物的名称还有它美妙的......
<正>一、选题的背景和意义1.中华老字号企业品牌逐步衰退中华老字号(China Time-honored Brand)是指历史悠久,拥有世代传承的产品......
本文采用磷酸单酯淀粉、单甘脂、黄原胶为改良剂,对水晶饼在贮藏过程中的抗老化进行研究,试验结果表明:通过单因素及正交试验得出......
<正>见解独到所谓"见解独到",就是指某个人看事情有独特的眼光,即能"见人之所未见,道人之所未道,悟人之所未悟"。要在别人司空见惯......
本刊上期推出长春市宏阳创业技术研究中心的多项休闲食品加工技术之后,读者反应非常强烈,很多人来电话或者发短信询问技术培训情况......
