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运用粉质仪分析七种面粉的特性，选择出适合制作淮安茶馓的面粉品种。通过实验发现，茶馓配方中加水量、水温、加盐量、静置时间、油炸......
"民以食为天",食物是人们赖以生存的物质基础.随着食品回归的兴趣,传统美食越来越受到人们的青睐.这些传统食物的名称还有它美妙的......
邓颖超1904年2月出生于广西南宁,她成长、投身革命的地点在天津,但她的祖籍是河南光山。邓颖超生前对“娘家”河南有着特殊的感情......
茶馓是江苏省淮安市传统有名的小吃,又有人称之为"细环饼"。淮安茶馓有着悠久的历史,但就目前来看,茶馓文化市场存在创新意识不足,......
<正>文楼汤包文楼汤包又称淮安汤包,为清代淮安府山阳县河下文楼茶馆名厨陈海仙创制。据传,道光皇帝南巡时,食后龙颜大悦,夸道:"真......
