小店开张,客迎八方!江湖美味,欢迎品尝!作为江湖饭庄的掌柜,藏锋自然要给大家推荐一下自己老家的齐鲁名吃。鲁菜为中国八大菜系之......

例证：汤爆双脆（山东风味）原料：净猪肚仁2个（约200g）,净鸭胗200g。调料：香油5g,酱油50g,精盐8g,香菜末10g,料酒5g,味精3g,白胡椒面1.5g,清......

汤爆双脆是一道具有较高制作难度的汤菜,它原出自山东菜系,现已被各大菜系所引用.由于它的制作难度高,能体现操作者烹调水平的高低......

<正> 制好碱的肚、肫就可以进行水爆处理了.水爆的温度与时间为了确定水爆的最佳水温与水爆的时间,我做过如下两个试验:—、肚、肫......