汤菜相关论文
白菜的好是拥有一颗素常之心（图/视觉中国） 川菜中有一道名菜叫开水白菜，是川菜三大清汤菜之一。说起这道开水白菜，据说是当年蜀地......
秋天天气干燥,容易令人口干喉痛、干咳少痰、皮肤干燥和便秘等不适。应选择一些养肺补品滋润一下,如雪梨、甘蔗、马蹄、银耳、百合......
峡江鱼头是蓉城一家风味餐馆的热卖菜,它是选用花鲢鱼头,配以乡村水盐菜及芽菜、冬菜、野山椒等烧入味,装盆后加入大量的藿香末,成......
奶汤蒲菜是山东省济南地区的汉族传统风味名菜之一。蒲菜产于该市著名的大明湖畔，用奶汤和蒲菜烹制成的“奶汤蒲菜”。早在明清时期......
香菜,又名芫荽、盐荽、胡荽、漫天星等,因其茎叶中含有一种特殊的芳香味,所以民间俗称香菜。香菜是一年生草本植物,与芹菜和胡萝卜......
如果人们每天进食的残渣，经过48小时尚未能完全排净，即可称为便秘。中医认为，便秘多数原因是大肠积滞，或气滞寒凝，或阴阳气血亏虚，使大肠......
传说洛阳水席始于唐代，当时仅作宫廷国宴之用，唐后此筵离开宫廷，官府和商绅也可享用。到了宋以后洛阳风流散失，此筵传入民间，洛阳水席方......
每到秋冬时节，扬州人的餐桌上一准要出现一道美味——汤菜。它是如期而至的，年年岁岁，从不爽约。 汤菜也叫大菜，是青菜大家族的一个......
洛阳肉片是洛阳的地方特色菜,也是洛阳水席中的一道名菜,又名＂誉四海＂。它采用烩的烹调方法成菜,有肉质滑嫩、汤菜交融、酸辣适口、......
汤，指汤菜。在各种菜谱中，汤菜是单独一大类。 汤菜是我国肴馔体系的一个重要组成部分，也是餐桌上一道永恒的风景。它历史悠久，品类......
一、蜜橘银耳汤 原料：水发银耳150 g，鲜橘瓣100 g，白糖200 g，蜂蜜、香精各少许。 制法：锅刷净，加清水600 g，烧开下入白糖、银耳、橘......
七星鱼丸，也叫福州鱼丸、包心鱼丸。是福建的著名汤菜。成菜后。鱼丸浮在汤面上。晶莹洁白，似满天繁星，食之柔软滑嫩，富有弹性，肉馅味美......
这道取名“四世同堂”的高档汤菜．是我参加首届中国川I菜创新大赛时设计的作品。我创制这道菜．一是遵循了大赛对菜肴色、香、味、质......
<正> ●常食番茄能增加血管壁的弹性,预防动脉血管硬化等多种疾病。 ●用鲜番茄250克,猪肝60克,炒食,可治夜盲症。 ●用鲜番茄60克......
豆芽一直是我心仪的美食，近日我从一则资料上看到：黄豆芽含丰富的营养成分，其蛋白质含量比一般的蔬菜高，而所含的鲜味物质与动物性原料......
夏天，气候炎热，昼长夜短，出汗多，消耗大，体内常处于蛋白质缺乏状态，人体神经系统处于紧张状态，腺体分泌功能也受到了极大的影响。由此，在夏......
小时候家庭条件不是很好,春乐从没去过饭店。他妈妈做菜最常用的主料是粉丝,因为用它做凉菜、炒菜、汤菜都可以,而且经济、方便又......
在烹饪界中有着这样的一个共识，即在各帮各派中，最难做的都是鲜咸味的菜，而在鲜咸味的菜中，最难做的又是汤菜，这也就是各大菜系中，成名的......
人们一提起砂锅菜都很熟悉，但真正做好它却还得下点工夫。它的烹制，是采用一种多汤慢火的烹调方法。一般是先用大火烧开，然后用小火使......
韩剧<大长今>在中国热播,观众不仅看了精彩的剧情,还见识了许多韩国菜肴.近段时间,听不少人在议论韩国汤菜怎么怎么好,其实,韩国汤......
春笋味清香,质脆爽,颇受人们的喜爱。清汤春笋是豫菜中的一道半汤菜,具有制汤讲究,刀工精细,咸味适中的特点,较适宜在高端筵席上推......
广东人历来有喜欢喝汤的习惯，并且认为汤不但增进营养，而且还有进补之功效。在岭南地区，汤菜制作可谓是家家精通。“汤”有不同的解释......
对于注重养生的人来说，每一种食材的存在都有它的意义。大到鸡鸭鱼肉，小到瓜果汤菜。养生食材的种类之多、范围之广也道出了养生是一......
