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对西凤浓香酒生产过程中不同窖池、不同阶段、不同时间窖泥中的水分、氨态氮、有效磷、腐植质、细菌总数等成分进行了对比分析。而......

新投产浓香白酒采用新建窖池进行发酵,有一段缓慢的老熟期,较长一段时间内窖池窖泥有益菌少,酒醅糟情差,产品质量差。"双轮法"发酵......

浓香酒生产属于传统固态续糟循环性发酵法,如果冬季生产操作中不注意微生物营养与能量调控,就易造成浓香白酒低产质问题,给旺季生......

ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......

分析了西凤浓香酒中己酸乙酯含量低的原因,提出了提高西凤浓香酒中己酸乙酯含量的具体措施,使己酸乙酯含量由原来的平均值240mg/10......

宋河酒业公司根据公司所处的地理位置及具体情况,经过大量实验,摸索出了适合自己酿造风格的五粮配比工艺,包括五种粮食的配料比例......