浸麦相关论文
本文介绍了一种可以改善浸麦效果,缩短浸麦流程的设备:新型麦水混合罐.介绍了该设备的结构和功能,分析了其经济效益.结果显示,该新......
通过浸麦,发芽和提取浸出物来观察大麦中酶形成的顺序.提取制麦过程中大麦籽粒的不同部分,研究了以下5种酶的形成次序:羧肽酶(EC3.......
啤酒作为一种低酒精度饮料已普遍进入人们的生活,特别是浅色啤酒,更是被作为一种佐餐饮料而走进千家万户.生产浅色所需的浅色麦芽,......
本文旨在研究浸麦CO2积聚对浸渍质量的影响.通过对浸麦CO2风机的改造,降低了浸麦过程麦层中CO2的积聚;比较了提高CO2风机能力前后,......
大连中粮麦芽有限公司的工艺流程和设备是采用德国塞格(Seeger)塔式制麦设备,自控系统是采用德国西门子(Siemens)的软硬件,具有世......
近年来,随着我国农业产业结构的调整和啤酒麦芽生产的国产化,加速了啤酒大麦生产的专业化和区域化.大麦在人工控制的条件下,经浸麦......
国产优质小麦为原料,通过科学选择品种和合理工艺制成优质的小麦麦芽,可酿制成的风味独特小麦啤酒。......
以裸燕麦为材料,以燕麦发芽前后的β-葡聚糖质量分数、蛋白质体外消化率为评价指标,通过单因素和正交试验,研究浸麦温度、浸麦厚度......
法麦Vanessa是优质的啤酒大麦,但该品种大麦不同于国麦和其它进口大麦,制成的麦芽通常粘度和葡聚糖较高,因此,制麦时要根据大麦特......
大麦是啤酒麦芽的主要原料,而麦芽品质是决定啤酒质量的主要因素。而甘啤3号大麦是甘肃省的特色产业,本文主要针对于甘啤3号大麦制......
酿造大麦的质量特性对制麦工艺、麦芽质量具有决定性的影响.如何依据大麦的质量状况而制订出相对合理的制麦工艺,较准确地预测麦芽......
【目的】探究青稞种子萌动过程中青稞芽水提物的体外抗氧化活性。【方法】以羟自由基的清除率和金属离子还原能力为评价指标,研究......
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