浸麦度相关论文
苏啤1号,原名盐75-21,系我所1982年育成,先后通过江苏省大麦区试和多点生产示范,高产稳产,品质好,适应性强。1986年3月通过审定,......
本文主要论述了啤酒麦芽生产过程，在使用微型制麦设备以后，其得到的应用价值及自动控制。
This article mainly discusses the beer......
本文探讨了以穗型和籽粒外观特征为指标早代选择啤酒大麦麦芽品质的可能性。供试材料系优质品系新田二棱1号为亲本的3个组合的 F_3......
啤酒大麦籽粒的主要成分是淀粉、蛋白质和脂肪等。国外关于蛋白质含量对啤酒大麦酿造品质的影响进行了系统研究,M·Moll综述了籽......
1原料概况法国大麦Plaisant于1995年3月从连云港港D进入中国市场，三得利公司第一次使用.据巴伐利亚麦芽公司（Bavaria．荷兰）质量检验部......
对于一个新的大麦品种，如何在小试及大生产中快速地制定出适宜的工艺，满足制麦质量的需求，是每一位制麦工作者的追求。而制麦是一个动......
本文对小麦主要浸麦工艺进行了研究.根据颗粒污染程度,甲醛添加量为0.05-0.1‰;浸麦度达到约39%时入发芽箱,最终浸麦度为42-45%,最......
优质啤酒需要优质麦芽作为原料,过去用国产大麦制作的麦芽很难达到要求,因此,每年有40％的大麦原料要从澳大利亚等国进口,喝啤酒就等......
法国啤酒大麦的品种很多,例如普雷桑、纳瓦达等,我公司经过调查,购进了一批法国啤酒大麦。品种为法国六棱冬大麦艾斯特拉,经过做小......
从麦芽水分，色度，溶解度，糖化时间和糖化力、浸出率、α－氨基氮等６个方面对麦芽质量进行了阐述，并根据其原因采取了一些措施，从而提高麦芽......
1.前言随着对质量要求的不断追求,我们将麦芽脆度和粗细粉差由参考项目提升为每批必检的项目,以保征麦芽溶解的均匀性。经过了一年......
于国际市场大麦价格不断上扬,国产大麦日益受到啤酒厂家重视。目前国产啤酒大麦主要分布在西北新疆、甘肃,宁夏黄河灌区;东北三江......
初步研究了小麦制麦工艺,探索出了适合小麦制麦的短浸长断,间歇喷淋的浸麦方法,浸麦度控制在41%-43%;先低温后高温发芽6天;干燥分......
主要就生产白啤酒（Weizen Beer）所使用的主要原料，小麦麦芽的加工3个阶段：浸麦、发芽、干燥工艺过程所涉及到的问题进行试验和探讨，以促......
<正> 近年来我国啤酒业有了迅猛的发展,年产量现已位居世界第二,它的发展也带动了制麦行业的进步,麦芽产量逐年提高,麦芽生产技术......
法国大麦的产量在世界上仅次于加拿大和德国位居第三,近年来的出口量都在150万吨以上,约占世界大麦出口总量的40%左右.由于诸多原......
大麦是啤酒麦芽的主要原料,而麦芽品质是决定啤酒质量的主要因素。而甘啤3号大麦是甘肃省的特色产业,本文主要针对于甘啤3号大麦制......
麦芽的制备是啤酒酿造中重要的一环。以往对制麦工艺的研究多是在常压的基础上进行的,文献中很少有提到利用压力控制麦芽生长的报......
研究了在浸4断4、浸6断6和浸4断8三种浸麦方式下，分别在15、20、25、30℃四种温度下，浸麦时间与浸麦温度的关系结果表明：高温可以缩短......
<正> 山东菏泽啤酒厂配有年产三千吨的麦芽车间,又有年产五千吨的联营分厂(原菏泽市杜庄麦芽厂),九二年下半年和九三年上半年的生......
