滴窖相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

滴窖相关论文

全双轮发酵工艺的应用

在研究双轮底发酵、跑窖循环、滴窖降酸、黄水酯化、底醅接种、回酒发酵等技术的基础上,形成了独特的全双轮发酵工艺,使优质品率大......

利用尾酒帮助滴窖降酸的尝试

在浓香型白酒生产中,双轮底糟由于发酵期长,其中酯含量较高（特别是己酸乙酯含量很高）,故双轮底糟多用于串香或制成调味酒.但由于窖池......

期刊

尾酒滴窖降酸

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