牛油果油相关论文
为系统了解家庭烹饪中牛油果油、亚麻籽油、核桃油品质的变化，在200℃下对3种植物油进行加热处理，测定3种植物油在加热过程中脂肪酸......
牛油果是营养价值很高的水果，富含多种维生素以及钠、钾、镁、钙等多种矿物质元素，具有较好的保健作用。牛油果油含有不饱和脂肪酸以......
为了全面分析我国市售牛油果油和葡萄籽油产品品质差异，为食用油产品开发提供指导，本研究采集了市售主流牛油果油、葡萄籽油产品各9......
采用超临界CO2萃取法和超声波辅助-乙醚提取法分别提取牛油果油,并采用气质联用技术对2种方法所得的牛油果油进行化学成分的分析。......
摘要：【目的】明確热榨法、超临界二氧化碳萃取法和水代法3种提取方法对牛油果油挥发性香气化合物的影响，为牛油果油的提取及开发利......
本文利用便携式激光拉曼光谱仪分析比较了牛油果油、棕榈油、玉米油、芥花籽油、核桃油及亚麻籽油的原始拉曼光谱与归一化拉曼光谱......
分析不同产地及成熟度牛油果及其油脂理化性质,脂肪酸组成及反式脂肪酸组成。结果表明:牛油果作为水果,粗脂肪含量和粗蛋白质含量......
为了构建牛油果油香气质量评价模型,采用气相色谱—离子迁移质谱技术结合主成分分析法对热榨法、超临界二氧化碳萃取法、水代法3种......
