通过单因素和正交试验、结合模糊评价法优化了百合枸杞花生衣猪皮冻的配方工艺,考察了加水量、花生衣提取液、柠檬酸、百合、枸杞......

灌汤包子是一种汉族特色小吃。其制作原料主要有面粉、温水、猪五花肉等,早在北宋时期市场上已有售卖,当时称为灌浆馒头或灌汤包子......

2005—09—12早晨7：30。某部车队食堂共有80名战士食用早餐，进餐主食是：汉堡、烧饼、油条，均在快餐店购买，汉堡中有一个油煎鸡蛋、一片......

<正>主料:猪前蹄髈1只约1800克,猪皮600克配料:糯米酒1杯、生姜一小块蘸料汁:蒜泥、辣椒油、酱油、米醋、白糖、盐、味精、胡椒粉......

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<正>一、将猪肉皮2500克煮一二成开后捞出,趁热将肉皮上的肥膘去净,刮去残毛及污物,切成条,用冷水冲洗几遍后捞出放入盆内,加清水,......

<正> 材料猪皮一块(一斤半左右),纱布调料包一个(内装花椒、大料、桂皮、姜、葱适量),再加入盐(适量)、酱油(可有可无)、味素(可有......

<正> 用料:精粉500克,酵面100克,小苏打适量,猪五花肉250克,虾仁150克,水发海参100克,猪皮冻200克,精盐5克,酱油30克,料酒15克,白......

在成功制作了原味皮冻的基础上,研究胡萝卜风味皮冻的加工工艺。通过单因素试验,考察了白砂糖、柠檬酸和胡萝卜汁对皮冻风味的影响......