玉米活性肽相关论文
玉米活性肽的苦味限制了其在食品领域中的应用,文章采用β-环糊精包埋的方法去除玉米活性肽的苦味.通过单因素试验考察β-环糊精添......
血管紧张素转化酶对人体血压调节有重要的生理作用.玉米蛋白粉中的血管紧张素转化酶抑制肽(angiotensinⅠconverting enzyme inhib......
期刊
血管紧张素转化酶对人体血压调节有重要的生理作用。玉米蛋白粉中的血管紧张素转化酶抑制肽（angiotensinⅠconverting enzyme inhib......
通过^60Co-γ射线照射小鼠，检测玉米功能肽对辐射的防护作用。将小鼠按照对照组、给药组进行辐射。3d后。白细胞、淋巴细胞均显著降......
以小白鼠为试验动物，建立小鼠疲劳模型，探讨脱色素玉米活性肽缓解疲劳的细胞生化机制。根据脱色素活性肽的药理作用，采用运动训练学方......
以玉米醇溶蛋白为原料,研究了在水-乙醇二元体系中通过蛋白酶解法制备玉米活性肽的较佳技术条件,并探讨了玉米活性肽的功能特性。......
本文详细介绍了对来源于玉米蛋白的活性肽功能性质,主要包括抗高血压、抑制根系生成、促进酒精代谢、作为高F值寡肽等,并简单介绍......
玉米蛋白水解为玉米活性肽会呈现出苦味,限制玉米活性肽的应用。该文以去除玉米活性肽苦味为研究目标,以玉米活性肽苦味值为指标,......
采用碱性蛋白酶和胃蛋白酶制备玉米活性肽,以水解度为指标,分别对酶解温度、酶解时间、加酶量及pH值4个因素进行单因素试验及正交......
伴随着社会的进步,近年来,人们已经不再局限于食品的口味及外观,而是越来越关注于食品的安全性。因此,对于食品中的"外来物种"-食......
本论文研究内容隶属于“十二五”国家科技支撑计划课题《食源性功能肽生物制备技术研究（2012BAD33B03）》，以玉米蛋白粉为实验原料，采用......
在食品加工和贮藏过程中,不断有一些新的食品添加剂获准应用,玉米肽就是一种新型的功能性食品添加剂。主要阐述玉米活性肽的制备方......
以玉米醇溶蛋白为底物,利用碱性蛋白酶进行水解反应获得了玉米活性肽组分,经离子交换和葡聚糖凝胶等方法对产物进一步分离纯化。以......
玉米蛋白在一定条件下水解可以得到大量的玉米活性肽,这些活性肽容易消化吸收,并且具有许多独特的生理功能。所以,玉米活性多肽的......
随着科学技术的飞速发展，近２０年来研究人员搞清或基本搞清了许多有益于健康的食品成分以及疾病与饮食的相互关系，使得通过改善饮食条件......
