功能性食品基料相关论文
一、功能性低聚糖低聚糖(Oligosaccharide),又称寡糖.人体肠胃道内没有水解这些低聚糖(除Palartinose之外)的酶系统,因此它们不被......
本文从功能作用,研究历史,作用机理等方面介绍了生理活性肽-酪蛋白磷酸肽(CPPs),并主要综述了这种功能性食品基料当前制备与生产的......
近年来,竹废料的利用研究从初级利用到高附加值的加工都有了一些新的发展。如在利用竹废料转化可再生能源、制备功能食品基料、制......
<正>现在人们对食品的要求已超越色,香、味和营养性,而提出了食品第三功能的意识。食品工业现正积极开发功能性食品基料以求上市供......
论膳食纤维郑建仙，高孔荣（华南理工大学食品工程系）国内外很多专家认为功能性食品将是２１世纪人类摄取的主要食品，而膳食纤维作为一种极其......
随着科学技术的飞速发展，近２０年来研究人员搞清或基本搞清了许多有益于健康的食品成分以及疾病与饮食的相互关系，使得通过改善饮食条件......
从国内发明专利角度综述了纳滤膜技术在低聚糖、多糖、活性肽、茶多酚、功能性油脂、苷、纤维素、黄酮等功能性食品活性成分的生产......
