生物酶工程相关论文
一、肽的研究概况rn肽是蛋白质分解的中间产物,是提供机体生长、发育、代谢调节所需的物质.鱼蛋白肽则是以水产类蛋白为原料,应用......
介绍了多不饱和脂肪酸(PUFAs)的生理功能和一些常规的制取方法;阐述了PUFAs的生物合成途径以及发酵工程、生物酶工程在PUFAs生物合......
<正>酶工程概述近年来,酶工程技术发展较为迅速。由于其绿色、安全、高效的特点,使其在食品工业中的应用范围愈来愈大,为食品工业......