电击晕相关论文
为探究屠宰方式对肉羊应激及宰后食用品质的影响，选取体重（43±2）kg蒙古羊，每组6只（公母各半），利用血液生化仪、气相质谱等技术分析3种屠......
以黄羽鸡为研究对象,采用正交试验优化低压高频电击晕过程中频率、电压和作用时间参数,深入探究电击晕参数对黄羽鸡宰后鸡肉品质影......
过去人们对影响猪肉品质的研究主要集中于结缔组织，后来发现造成猪肉肉质粗糙的主要原因在于过早将胴体冷却进而诱发肌肉收缩，即冷收......
宰前击晕视为减少动物在屠宰过程中痛苦的有效方法,是改善动物福利的有效途径。并且宰前击晕可以减少宰前应激,降低动物在屠宰过程......
本文研究了电击晕和二氧化碳致晕对杜大长三元杂交猪和三门峡黑猪的应激效应及宰后肌肉保水性的影响。结果表明:与电击晕相比,二氧......
多浪羊是新疆南疆地区优良肉脂兼用型绵羊品种,但国内外关于多浪羊肉质特性的研究鲜有报道。本文首先研究了多浪羊的肉质特性,进而......
近年来,随着人们生活理念的转变和对冷却肉品质的不断了解,极大的提高了冷却肉消费在肉类消费结构中所占的比重,同时也催生了一大......
为了研究不同屠宰工艺对沂蒙黑山羊肉品质的影响,试验对经过不同屠宰工艺处理的沂蒙黑山羊胴体在预冷成熟过程中肉品品质的变化情......
猪肉品质受到宰前、宰后多个因素的影响。本文围绕国家生猪产业技术体系重点研发任务,概述了加工研究室和有关综合试验站近年来的......
<正>随着时代的发展,世界大众膳食肉类消费结构也随之发生深刻变化,禽肉产品消费需求持续快速增长,我国从1982年的5.0%上升到2012......
