真空冻结相关论文
提出采用真空方式对液体进行冻结,并对抽空的温度、压力及释放热量的现象进行热力学分析.实验运用自行研制的真空冷却试验台.以水......
为了研究热烫、冻融处理对苹果片真空冻结特性的影响,采用冻前热烫/未热烫、常压平板冻结、真空冻结、20℃慢速解冻、50℃快速解冻......
冻干前处理和冷却固化环节是果蔬冻干的关键工序,为进一步缩短干燥时间并提高干制品品质,该研究选用苹果片作为试验对象,采用超声......
为了解预处理对苹果真空冻结过程特性的影响,采用冻融、热烫、超声波与未预处理4种预处理措施,进行苹果片真空冻结试验,分析各组在......
山楂营养丰富,食用不便,冻干加工成山楂粉,可作为食品添加剂。为保存营养成分,节能降耗,降低产品成本,开展了对山楂浆抽真空自冻结......
本研究与传统冰箱冷冻相比较,研究了热烫处理苹果片的真空冻结特性。真空冻结40 min后,经热烫处理的苹果片冻结最低温度达-27.6℃,......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
为了研究斜切、横切、纵切3种切片形态对杏鲍菇真空冻结冷冻干燥特性的影响,以新鲜的杏鲍菇为原料,比较分析不同切片形态在冻结失......
运用自行研制的真空冷冻实验台，对水、糖水溶液和盐水溶液进行真空？东结，实时检测液体沸腾及冻结过程中样品温度随室内压力变化的曲线......
为了考察超声波功率、频率、处理时间对草莓片真空冻结失水特性的影响,以失水率为指标,进行单因素和正交优化实验,并分析测试最优......
