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米奶相关论文

不同种米发酵生产米奶的研究

研究了一种新型的乳饮料——米奶。对米粉添加量、米粉种类、蔗糖添加量、牛奶添加量这个4个因素进行探讨,做正交优化,通过测定理......

期刊

大米粉小米粉黑米粉发芽糙米米奶正交实验

米奶及其发酵米奶的工艺研究

本实验主要研究米奶的生产工艺,并对如何解决产品的稳定性、保藏性等关键工艺参数进行系统的研究,从而对所用稳定剂之间的相互作用......

学位

米奶稳定性发酵剂保藏性

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