黑米粉相关论文
据有关部门调查、我国有六种主要黑色粮食作物值得开发。黑芝麻含有丰富的维生素和矿物质，所含的铁元素居谷物之首。具有补血、润肠......
黑米芝麻营养羹的研制王兆松新疆农垦科学院８３２０００原辅料配比：黑米粉６０％，芝麻粉１０％，白砂糖２０％，奶粉１０％。操作一ｆｆ法：黑米烘培温度控制在２００～２５０ｔ：之间，烘焙程度达到米粒......
黑米粉丝制作技术rn一、工艺流程:浸泡→粉碎←辅料添加和→造粒→蒸料→挤丝、熟化→分丝、干燥→分拣、切割、计量、包装.rn二、......
玉米家族新秀──黑玉米黑龙江省农垦科学院情报所张筱蓓黑玉米是玉米的一种特殊类型，其籽粒角质层不同程度地沉积黑色素，外观乌黑光......
将黑米粉添加到小麦粉中,研究了不同比例黑米粉对面团热机械学特性、面包品质和贮藏特性的影响。结果表明,随着黑米粉添加量的增加......
本文利用天然食品资源乌贡糙米为原料配合大豆，麦仁和蛋白糖生产乌贡糙米粉，通过乌贡糙米粉的生产工艺达到营养互补，方便食用，是老人，儿......
黑优粘糙米粉的研制赖来展，张名位，陈春洪，孙玲，梁兆廉，江周林，王志坚（广东省农科院黑色食品研究开发中心广州５１０６４０）随着人类生活水平的提高和科......
本文是通过四因素五水平二次旋转正交组合试验设计，利用响应曲面分析方法来研究挤压膨化黑米的过程中与挤压膨化技术直接相关的膨化......
<正> 黑米又名补血糯米,自古以来就被视为米中珍品,其营养丰富,主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、VB_1、VB_2、磷、铁、锌、钼......
问（1362＊＊640）：发糕是怎样制作的？李军龙答：发糕有很多种．我们这里最常见的是玉米面发糕，是用玉米粉掺面粉制成，也有掺其他杂粮粉的。另外还......
通过正交试验、感官评分,确定新型粉肠最佳工艺质量分数配比为:黑米粉14%,土豆淀粉20%,甜玉米24%,煮制最优时间35min.这为企业大批......
以面包粉为对照,研究添加不同比例黑米粉的混粉面团的拉伸特性,试验结果表明,混粉面团的延伸度和拉伸面积随黑米粉的添加量增加呈......
本文将黑米粉碎，过筛处理后，添加到月饼，饼干，桃酥等焙烤食品中，通过对黑焙烤食品的色，香味，形进行比较分析，探讨了黑米在桃酥，月饼，饼干等焙......
【正】 黑米不但有很高的营养价值,更有特殊的芳香味道。所以,我们可以把黑米制成饴糖,添加到面包、饮料、糖果、奶制品、果酱、蜜......
研究了一种新型的乳饮料——米奶。对米粉添加量、米粉种类、蔗糖添加量、牛奶添加量这个4个因素进行探讨,做正交优化,通过测定理......
<正>一、核桃花生黑芝麻糊1.原料配方。黑芝麻15千克,蔗糖粉30千克,核桃仁2.5千克,花生仁2.5千克,大米50千克。2.原料处理。将黑芝......
以豆渣粉和黑米粉为主要原料,研究了黑米膳食纤维饼干的最佳配方。在单因素试验的基础上,采用L9(34)正交试验进行产品配方的优化,......
将黑米粉添加到小麦粉中,研究了不同比例黑米粉对面团热机械学特性、面包品质和贮藏特性的影响。结果表明,随着黑米粉添加量的增加......
在面包粉中添加一定比例黑米粉,利用布拉本德(Brabender)粉质仪测定面团吸水率、形成时间、稳定时间和弱化度,根据黑米面包混粉的......
黑米是我国稻米中珍品,营养价值极高。木糖醇具有许多药用保健功能。以黑米为主要辅料,用木糖醇代替部分蔗糖,生产出低糖具有营养......
绿芦笋具有许多药用保健功能,黑米是我国稻米中珍品,营养价值极高,以黑米为主要辅料,用木糖醇代替部分蔗糖,生产出低糖具有营养保......
研究了黑米粉的不同添加比例对面团流变性的影响.结果表明:粉质曲线(farinogram)中面团的吸水率、稳定性、面团形成时间、弹力强度......
