米糠谷蛋白相关论文
米糠中蛋白质含量丰富,蛋白的必需氨基酸组成也比较完整,是一种优良的蛋白资源,因其组成成分复杂,难于提取.为了更加有效地提取米......
以米糠为原料,采用Osborne连续提取法获得米糠谷蛋白,为改善谷蛋白的功能性,用碱性蛋白酶进行酶解。以溶解度为评价指标,底物中米......
对米糠谷蛋白葡萄糖接枝改性的反应条件进行研究，确定最佳反应条件为pH值7．6，温度45℃，底物配比1：5，反应时间24h，相对湿度80％，此条件下产物......
将新鲜米糠贮藏不同时间后脱脂制备米糠谷蛋白,研究米糠酸败对米糠谷蛋白结构的影响。结果表明,随着新鲜米糠贮藏时间的延长,米糠......
对米糠谷蛋白干法糖基化改性的反应条件进行研究,确定最佳反应条件为pH7.8、温度50C、底物配比(米糠谷蛋白/葡聚糖)1:5、反应时间2......
