糖转化相关论文
众所周知，酒精发酵的过程就是酵母菌将可发酵性糖转化为酒精的过程，而酵母是一种微生物，它的生长、繁殖、代谢酒精等一切生命活动，都需......
内切木聚糖酶能将水不溶性阿拉伯木聚糖转化为水溶性阿拉伯木聚糖，从而改善了面团中面筋网络的弹性。可增大20—30％的面包、馒头体积......
该乳制品采用乳糖转化酶技术，把纯牛奶中的全部乳糖和部分乳脂转化为蛋白质，提高产品的营养成份，如桂林奶牛场的原料奶，蛋白质的含量2．7......
淀粉是由葡萄糖转化而来的。在叶绿素的存在下，植物通过光合作用，将水和空气中的二氧化碳合成了葡萄糖，这一过程可用下列反应式表示：......
平台化合物的高效制备,对生物质资源转化为燃料和大宗化学品具有重要意义。其中5-羟甲基糠醛(HMF)和糠醛,不但可转化为众多化学品......
发酵是酒精企业的核心工序之一，在发酵过程中酵母菌把糖转化成为乙醇，发酵过程也是控制酵母菌向尽可能高的酒精产率转化的过程。这个......
荔枝病的实质是一种“低血糖症”．荔枝中含大量的果糖，果糖经胃肠道黏膜的毛细血管很快吸收入血后，必须由肝脏内的转化酶．将果糖转化为......
