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运用创新的窖泥功能菌三级梯度培养技术,应用于绵柔型生态窖泥制作中,发酵成熟的窖泥中以己酸菌为代表的功能菌经检测能达到每克泥......
'绵柔、雅致、复合'是苏鲁豫皖四省产品的特色,来源于四省产品工艺的不断传承与创新。发挥黄淮区域优势和特色,在传承中创......
四川省天府名优酒研究中心利用现代生物技术,通过培养酱香功能菌及酱香生物培养液强化发酵,再经蒸馏分段收集,人工老熟,调配生产出......
随着人们消费水平的不断提高,人们对白酒品质的要求也不断提高,从注重＂香＂到注重＂味＂过度,对白酒的口感也从饮用舒适度上向柔和绵雅型......
窖香幽雅舒适,味绵柔淡雅的风格特点是白酒消费发展的必然趋势。宋河粮液酒质量风格特点的保证,其技术关键是：①优越的地理环境。②......
绵柔凤香型白酒是依托浓香窖池,以凤型酒生产混蒸混烧老五甑工艺为原型,以85%高粱、15%的大米为原料,采用中高温大曲,赋以甘美的凤......
绵柔丰满浓香型白酒生产中应重视如下四方面的技术措施:人工窖泥培养微生物区系的完善性、大曲培制工艺中增加蛋白源和提高蛋白酶......
将艾草与酿酒副产物组合在一起,有效地延长有机粮食保藏时间多达5个月以上。预处理的艾草能有效地拟制了有害生物的种类和繁殖数量......
陕西西凤酒股份有限公司继承和创新传统凤香型白酒生产工艺,基于中国白酒市场消费风味导向而研究生产的绵柔凤香型白酒,主要进行了......
针对塑化剂含量较高的基酒进行活性炭处理,减少在勾兑成品酒时由于不具备检测能力而反复送检的次数。通过对指标的检测和感官品评......
芝麻香型是建国后创新白酒香型之一,以其独特的芝麻香风味深受消费者喜爱。它的诞生丰富了白酒市场上的花色品种,满足了消费者求新......
从"茅五剑"到"茅五洋",从行业前十到稳居前三,近年在白酒行业刮起的这股蓝色白酒之风势如破竹,正在悄悄改变着中国的白酒格局,品牌......
