胡饼相关论文
    <正>胡食,是出自汉代人的一种说法,指代当时自域外传入的食品,包括边远地区的一些少数民族的食品,自然也包括用域外烹调方法制作的......
    <正>有道是"民以食为天",美食是中国文化中不可或缺的一项,各地都有各地的风味美食,我们邢台自然也不例外。谈起邢台有什么特色美......
    自魏晋以来,随着面食花样的增多,前人开始谈到饼的种类、名称。南北朝时贾思勰在《齐民要术》中专门总结了当时北方作饼的经验。但......
    <正> 京城传统风味小吃,有各种各样,丰富多彩。这里北京城传统风味小吃中的“爆肚”为例子,老北京城时,以外城(亦称“外罗城”)天......
    <正> 唐代文化的特点是气魄宏大、异彩纷呈。这一特色反映在物质文化和精神文化的各个方面。就物质文化中的饮食文化来说,"胡食"的......
    <正> “胡饼”,即“芝麻烧饼’。古称“胡饼”、“胡麻饼”,是我国北方家常饼食之一。 “胡饼”,究竟始于何时何地,众说纷纭。但据......
    汉唐时代,国家一统,社会经济繁荣,百姓生活相对比较安定,各地特色美食日益丰富多彩。当时北方人最具代表性的主食则是胡饼、蒸饼和......
    胡饼来源探释福建农业大学食品科学系陈绍军“胡饼”按《辞海》的解释是一种烧饼。另据东汉未刘熙《释名》曰:“饼,并也,溲面使合并也......
    <正>自公元前二世纪末张骞出使西域为中西方开展直接的交通贸易创造了便利条件之后,胡商云集丝绸之路,内地与西域的物质文化交流趋......
    本文论证了古代胡饼的形制、流变以及胡饼在中阿文化交流中的媒介作用,纠正了将胡饼当做今天烧饼的错误解释。......
    中国素以农业立国,一部中国古代史,也可以说是一部中国农业发展史。农业不仅实现了人类的定居,也正是有了农业,才有了文字,从而产生了博......
    关于中秋月饼产生的时间和原因,有多种说法。经过文献考证可知,中国饼食的制作有古远的历史,而月饼的前身是汉代以来的胡饼。关于......
    <正> 糕点,是以食糖、油脂、面粉为主要原料,配以蛋、奶、果仁、豆沙、枣泥等辅料,经烘烤、油炸、蒸制等方法制成的一种传统风味食......
    <正> 月饼,原本是祭月时供品的一种,以后成为民间互相馈赠的礼品。《西湖游览志》称:"民间以月饼相馈,取团圆之义。"东坡以"小饼如......
    在我国古代,人们把农历每季、每月的十五,分别称为孟、仲、季。农历八月十五日,正好属于秋季的正中,所以这称为“仲秋”。“八月十......
    <正>馕在新疆的历史悠久,古代称为"胡饼""炉饼",据记载,胡饼自汉代传入中原后,就成为人们喜爱的食物之—。由于胡饼本身易于制作、......
    宋代的胡饼以其香酥可口,易于保存,逐渐成为各阶层民众生活中必不可少的佳肴。市场上经营胡饼的店铺随处可见,花样品种明显增多,普......