饮食史相关论文
肃初入国，不食羊肉及酪浆等物，常饭鲫鱼羹，渴饮茗汁。京师士子道肃一饮一斗，号为漏卮。经数年已后，肃与高祖殿会，食羊肉酪粥甚多。高祖怪......
探讨乙型肝炎病毒(HBV)、丙型肝炎病毒(HCV)感染以及二者联合作用与肝癌关系,开展以全人群为基础的肝癌病例对照研究,结果报告如下......
目的调查大连市哨点医院医务人员食源性疾病的知识、态度、行为状况。方法采用分层随机抽样方法,从全市53所食源性疾病监测哨点医......
甘美之味 甘这个词在中国话里是非常活跃的，它能表示人爱憎的基本感情，例如心甘情愿、不甘落后。甘来源于吃，是“五味”之一。《辞......
本文前瞻地研究了某些因素与男性临床胆囊疾病危险性的关系。材料和方法:研究对象为出生于1900～1919年祖籍日本,居住在夏威夷奥阿......
20世纪80年代以来,国内少数民族饮食史研究,经历了兴起(1980~1990年)、发展(1990~2000年)、繁荣(2000年至今)三个阶段。进入21世纪......
在中国饮食史上，两宋是一个历史性的转折期，中国人的食物开始从匮乏向丰盛过渡。良种水稻的引进、农田的开发、精心的育种，以及深耕细......
东北的冬日，往往漫长得毫无道理，像是赖在家里不走的讨厌客人，总是一副待足半年的难缠架势，耗得人身心俱疲、焦躁不安。 天寒地冻人......
摘 要：食品科技单独作为一个名词被提出早在上世纪八十年代，但因长期主要被融入饮食文化的研究之中，其发展是极其缓慢的，至今一些基本......
赵荣光先生在新近出版的《中华饮食文化史》一书中，运用高瞻远瞩的文化人类学的研究视野和厚实的历史学研究功底，系统而又清晰地阐明......
长安自古帝王都，三秦历史多美食。古都西安，是中华饮食文明的重镇。作为周秦汉唐等十三个朝代的首善之区，中国饮食史的许多精彩开篇与......
胡风的盛行对唐代饮食文化的影响,主要表现在胡地饮食原材料的引入、胡风饮食加工工艺、“胡食”及胡风饮食成品、饮食器具中体现......
色汗症是一种比较少见的皮肤病，我科收治2例该病患者，现报告如下。1临床资料例1．男，56岁。就诊半年前无明显诱因颈部周围出汗后皮肤有......
＂波罗蜜＂一词,一指水果波罗蜜,另外则是指佛教用语＂到彼岸＂之意。水果波罗蜜自唐代始见载于史料,称＂婆那娑＂或＂般橠娑＂。此后在各地方志、......
徐沟作为三晋腹地，石碾、石磨的出现应该不会晚于秦代。碾、磨的发明和出现，划时代地细化了人类饮食质量，是饮食史上的一大进步。据老......
讲"吃",中国是世界的No,1.我们的饮食史有着几千年的文化积淀.中国经济的快速发展,人民生活水平的提高,可以说是翻天覆地,也可以说......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
中国传统素食观念主要源于宗教戒律,同时也是农业经济条件制约下的产物,故"素食"一词历来带有宗教、精神化色彩,并代表了底层民众......
<正> 由林永匡、王熹合著的《清代饮食史》一书,最近已由辽宁人民出版社出版。该书36万余字,图文并茂,是我国古代饮食史研究方面的......
关于中国食文化研究的几个问题赵荣光关于中国食文化研究，要讲的问题很多，因为存在问题很多，我这里只能就观点和方法两个原则之点谈谈......
扬州的发展是与运河的发展紧密联系的,饮食的内容也不例外。以运河发展的几个阶段来为扬州饮食史进行分期,更切合扬州城市的历史,......
中国饮食作为中国文化一因子，不仅历史悠久，源远流长，而且内容宏富，文化内涵极其丰厚。因此，从某种意义上说，对中国饮食史的探究，是中国传......
对比《齐民要术》与《华北的农村》所列举的食物之差异,发现前者较倾向贵族饮食观,而后者更倾向于平民。在比较中国贵族与庶民饮食......
<正>赵荣光,浙江工商大学中国饮食文化研究所所长,中国饮食文化研究所所长,中国食文化研究会副会长,亚洲食文化论坛主席,杭州市美......
在中国饮食史上，两宋是一个历史性的转折期，中国人的食物开始从匮乏向丰盛过渡。良种水稻的引进、农田的开发、精心的育种及深耕细作......
<正>有人在网上评论,王教授那些"将古事拿来戏说的小书"就是讲些筷子、叉子,要么就是包子和花卷的外传。言外之意:够不上著作。也......
箸与中华民族饮食文化黑龙江商学院餐旅系赵荣光任何文化，都是一定的人群在一定的区域条件和一定的历史时间里的创造，即作为人们“生......
<正>王利华先生致力于中国生态环境史学的理论构建与学术实践已二十余年,《中古华北饮食文化的变迁》是他的发轫之作,最近该书经三......
<正> 中国饮食史上的层次性结构,即“饮食文化层” (简称“饮食层”),作为一个文化史概念的确定,是我多年来学习历史文化,尤其是近......
<正> 人类文明发展的历史过程,是由经济的、政治的和文化的诸种因素的综合力量造成的。这种综合力量是由许多个分力构成并同时也影......
关于中国食文化的报告黑龙江商学院赵荣光一、有关中国食文化研究的几个问题关于中国食文化研究，要讲的问题很多，因为存在的问题很多......
在赵荣光教授饮食学术著作文本的基础上，分析了赵荣光教授食学思想发展的三个阶段：饮食史、饮食文化、食学，并就其发展轨迹做了初步梳......
食物中毒案件不同于一般的卫生违法案件，其具有突发性和复杂性。这类案件的调查处理是卫生行政执法极其重要的工作之一，它关系到消费......
