腌制技术相关论文
我国是世界肠衣出口大国。为使国内腌制肠衣企业全面了解国际肠衣腌制工艺更新动态,及时跟踪相关机构的科研方向及研究进展,本文综......
采用腌制技术制成的甘薯茎，不仅色绿质脆、清香可口，而且具有很好的营养价值。它既适合家庭制作，也可批量生产。其制作要点如下。......
广元市金田农业科技有限公司年产1．2万t蔬菜系列产品技改扩能项目位于广元市朝天区平溪乡现代农业产业园区之内；项目总投资14000万元......
<正> 1.腌雪里蕻 选用色泽浓绿、叶片肥嫩、无病虫害、菜棵整齐的原料。拍去泥土,剔除老叶、黄叶,削去老根。置于日光下晾晒一二天......
甘薯茎不仅营养丰富，而且具有很好的食疗保健功能，近几年来在不少国家和地区受到人们的青睐。我国是世界上第一甘薯生产大国，甘薯茎资......
一、腌制原理食用菌在生长和采收过程中,菇体表面存在各种有害微生物。利用腌渍可杀死这些微生物。微生物只有在合适的渗透压下才......
萝卜响又称萝卜枯,是将鲜萝卜切条晒去50％以上的水分后进行腌制而成,吃起来脆嘣嘣,故称萝卜响。每100公斤鲜萝卜可加工成品萝卜响45......
为了充分利用平菇增加具有特色的产品,介绍了咸平菇、酱平菇、虾油平菇、酱油平菇和泡平菇等5种产品的配方、工艺流程、操作要点及......
酱卤肉制品是深受我国居民喜爱的一种传统肉制品,在从作坊式生产到工业化生产的转变过程中,通过持续的技术改进,产品品质得到不断......
湖北农家姑娘占秀丽。经过几十次试验。腌制出美味可口的成豆芽。其味道咸甜、酸辣、麻香。市场潜力巨大。其加工方法如下。......
从引进果蔬贮藏保鲜技术,建设小型果蔬保鲜冷库;传统腌制技术,发展小包装酱菜产品;创办现代化蔬菜速冻加工厂;以点带面,培育市场等......
我国地大物博,蔬菜产量多,腌制蔬菜成为蔬菜加工产业的一个重要品类,丰富着人们的餐桌。近年来,我国的蔬菜腌制产业发展迅速,为了......
以青色朝天椒为研究对象,通过正交实验设计对青色朝天椒腌制工艺进行了优化,并对青色朝天椒腌制过程中的护色措施进行了研究。研究......
