苦荞麸皮相关论文
本试验以含有多种化合物的苦荞麸皮为原料，在前人多种研究方法的基础上，采用超声波水提工艺对苦荞麸皮中的黄酮类化合物进行了提取，同......
以安琪酵母和匈牙利酵母发酵苦荞麸皮馒头为对照，通过感官评价和质构分析，同时采用固相微萃取—气相色谱—质谱联用技术，研究酸面团优......
为筛选传统酸面团中的优良发酵剂用于馒头生产,提升馒头品质,研究比较了8个不同地区酸面团发酵苦荞麸皮馒头的物理特性、功能品质......
利用对邻苯三酚自氧化体系产生的超氧阴离子自由基（O2^-·）的清除作用、Fenton反应检测对羟基自由基（·OH）的清除作用、对烷基......
以苦荞（F.tataricum（L.）Gaertn）麸皮为试材,采用HPLC-UV和HPLC-ESI-MSn测定技术研究了麸皮中黄酮类化合物用微波辅助提取工艺的最佳条......
以苦荞麸皮为原料,引入蒸汽爆破技术对其进行预处理,研究不同强度汽爆预处理苦荞麸皮的水不溶性膳食纤维(insoluble dietary fiber......
目的:研究苦荞麸皮总黄酮(Total Flavonoids from Tartary Buckwheat Bran,TFTB)的体外抗氧化活性及体内解酒护肝作用。方法:在体......
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以苦荞二道荞麸为原料，进行复合蛋白提取和蛋白质Osborne分级分离，并对各蛋白组分进行清除自由基能力研究。结果表明，苦荞麸皮中最主......
在单因素试验基础上,利用响应面分析(response surface analysis,RSA)法中Plackett-Burman和Box-Behnken进行设计,得出微波提取苦......
以西南地区的两种苦荞麸皮为实验材料(重庆酉阳苦荞麸皮(T1);四川西昌苦荞麸皮(T2)),通过氧化自由基吸收能力实验(oxygen radical ......
研究酶法处理前后苦荞麸皮膳食纤维的持水力、膨胀率、黏度,并对纤维的微观结构变化进行观察。结果表明:酶法处理后苦荞麸皮膳食纤......
研究了产自重庆酉阳的苦荞（Fagopyrum tartaricum L.Gaerth,FG1）麸皮和四川西昌的苦荞（Fagopyyrum tartaricum L.Gaerth,FG2）麸皮中酚......
期刊
本文以苦荞麸皮粉为原料,主要研究了黄酮类化合物溶剂提取、微波提取、超声波提取三种提取方法,通过单因素试验和响应面试验确定了......
本文主要研究了苦荞麸皮膳食纤维的提取、改性与应用,共分为四章进行详细论述。1.研究了苦荞麸皮的营养成分组成及其酶法提取工艺,......
苦荞麦（Fagopyrum tataricum（Linn）Gaench）,俗称苦荞、鞑靼荞麦（tartary buckwheat）,为荞麦属的栽培品种之一。现代医学研究证明苦荞具有......
测定了苦荞麸皮总黄酮的含量,并采用响应曲面法的Box-Behnken模式,对苦荞麸皮总黄酮超声波辅助提取工艺进行了研究。试验结果表明:......
以苦荞麸皮为原料,通过对比挤压膨化处理、双酶法（淀粉酶、蛋白酶）提取处理、纤维素酶改性处理等不同工艺手段,对苦荞麸皮总膳食纤维......
利用蒸汽爆破技术对苦荞麸皮进行预处理,并结合体外模拟胃肠消化模型,研究了汽爆处理前、后的苦荞麸皮多酚在不同胃肠消化阶段的释......
