茶渣蛋白相关论文
使用双（2-乙基己基）磺基琥珀酸钠（AOT）、十六烷基三甲基溴化铵（CTAB）、十二烷基硫酸钠（SDS）分别和吐温80（Tween80）混合制备了三种反相微乳体......
以富硒绿茶渣为原料提取茶渣蛋白,分别探究其理化性质和抗氧化活性,并就其关联性进行分析.结果表明,富硒茶渣蛋白(Se-TP)及其洗脱......
本论文以绿茶茶渣为原材料,采用纤维素酶和果胶酶复合体系对细胞壁进行破坏再用碱性蛋白酶进行提取的复合酶法对绿茶茶渣蛋白进行......
目的:本研究旨在利用茶渣蛋白,研究其有限酶解后在脂-肉体系中的抗氧化活性,以期为进一步研究茶渣蛋白多肽复合物的活性和抗氧化机......
以茶渣为原料,选用碱性蛋白酶,利用中心组合实验设计对影响茶渣蛋白提取率的因素水平进行综合研究,优化茶渣蛋白的提取工艺参数。......
以单枞茶叶为实验材料,研究了单一碱法提取、挤压膨化预处理碱法提取、挤压膨化预处理酶法提取对茶渣蛋白功能特性的影响。结果表......
茶渣蛋白具有很好的抗氧化活性,本文以茶渣为原料,研究了碱性电解水耦合酶提取茶渣蛋白的工艺。在单因素实验的基础上,采用正交实......
分别以酸性蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶以及复合蛋白酶水解茶渣粗蛋白制备茶渣多肽,并对多肽的羟自由基清除能力进行考察。通......
基于茶业发展现状．本着开发利用茶渣蛋白为目标，对茶渣蛋白的功能特性开展研究。结果表明：茶渣蛋白在pH4．0附近氮溶解指数最低，其吸水性......
茶渣是茶叶提取茶多酚等功能活性物质后的副产物，其中含有20%~30%（干基）的蛋白质且氨基酸组成合理。但由于茶渣蛋白中含有约80%谷蛋白......
茶渣是茶叶提取茶多酚等功能活性物质后的副产物,其中含有20%~30%(干基)的蛋白质且氨基酸组成合理。但由于茶渣蛋白中含有约80%谷......
目的:茶渣含有丰富的蛋白质,本研究旨在利用废弃茶渣,开发一种新型、绿色、天然的抗氧化剂。方法:利用碱溶酸沉法提取茶渣蛋白,酶......
采用湿法糖基化对茶渣蛋白进行改性,以接枝度和褐变指数为指标,通过单因素和响应面试验优化改性工艺,并分析改性对蛋白功能特性的......
