草莓罐头相关论文
“好看”的食物受人爱不同的颜色会对人们的心理产生不同的影响,而且,按心理学家们的观点,有些影响还是相同的。比如红色、明黄色......
简要介绍了草莓罐头的加工工艺,着重研究了抽空工艺在草莓罐头加工中的作用,结果发现经抽空后装罐的产品硬度大,色泽鲜亮,而且抽空......
草莓是浆果,难久贮,若开发加工成方便保健食品,则可缓解鲜销压力,避免霉烂损失,又能满足多种消费需求,实现增收.......
草莓是弥补青黄不接的淡季水果。其果色艳丽，果肉柔软多汁，气味芳香，甜酸适度可口，营养丰富。果实除鲜食外，还可加工成果酱、果酒、果汁......
本文通过研究,筛选出5倍和10倍浓度的黑穗醋栗(Ribes mgrum L)天然果汁稀释液作草莓罐头的抽空液和填充液。填充后果品色泽鲜艳;抽......
多糖类物质的降解是引起草莓罐头果实瘫软的主要原因；采用 １％浓度的海藻酸钠，在４０℃下和０．４％浓度的氯化钙在２０℃下分别进行硬化处理可以解决草......
草莓果肉软化是影响草莓罐头质量的主要原因之一，这与工艺处理及保藏过程中草莓果肉中多糖物质的变化有关。研究表明，热烫处理温度达......
作为一种预防性质的管理体系,HACCP体系在中国逐步被认可并广泛推广。中国加入WTO后,国际竞争日益加剧,这就促使我国加工企业需要......
