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传统腐乳由于加工工艺及生产环境的影响,易存在质量问题如盐坯阶段盐添加量过多,导致产品滋味不佳,增加食用者患心脑血管疾病的潜......
目前,新疆番茄及番茄酱产量位居亚洲第一,对新疆经济发挥着重要作用。随着番茄酱加工产业的蓬勃发展,加工期间产生大量的高浓度有......
微生物增产煤层气技术通过微生物技术手段提高煤层原位生物甲烷生成,改善煤层渗透性、增加煤层气储量,从而提高煤层气井产能、延长......
利用PacBio SMRT测序技术,对采集自新疆喀什地区牧民家中的开菲尔进行0～96 h发酵过程中细菌群落的结构演替进行分析.研究结果如下:......
采用Illumina Miseq TM高通量测序技术结合传统检测方法,对4℃下贮藏的鲜切菠菜在贮藏过程中存在的腐败菌进行研究。结果表明:在科......
比较研究了植物残体在水田、旱地和林地3种不同红壤利用方式下的腐解和腐解过程中微生物类群和数量变化以及红壤理化性状的改变。......
为探究原料乳4℃冷藏期间细菌群落的变化规律,该研究使用Illumina Hiseq测序平台,对原料乳冷藏期间微生物变化及功能注释进行宏基......
近年来家禽肠道微生物的研究取得了长足进步,包括微生物区系组成,日粮营养水平、环境因素和宿主遗传等对微生物结构的影响。但是如......
为了明确宝力格油田微生物采油过程中菌群演替规律,利用16S rDNA高通量测序分析技术对宝力格油田微生物驱过程中和结束后的重点油......
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淡水鱼因其蛋白质、水分含量高、肌肉pH接近中性,在贮藏、运输、加工处理及销售过程中极易腐败,这主要是因为鲜鱼本身所携带的微生......
淡水鱼因其蛋白质、水分含量高、肌肉pH接近中性,在贮藏、运输、加工处理及销售过程中极易腐败,这主要是由微生物作用导致,鲜鱼体......
根据国内外近期研究成果 ,介绍了胃肠道微生态与人体健康的关系 ;阐述了人体肠道中双歧杆菌的功能及其微生态调节机制 ;探讨了影响......
