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新疆是我国鲜食葡萄重要产区之一，其品种主要有“木纳格”、“红地球”、“无核白”等。由于鲜食葡萄中的糖分和水分含量较高，采后贮......
鲜食葡萄的贮藏保鲜在浆果类水果的贮藏保鲜中具有代表意义,本文从减低营养损耗和控制致病微生物发展两个角度入手,探讨了空气放电......
本论文以8种鲜食葡萄为试材，研究了葡萄在常温及冷贮条件下受到的SO2伤害及SO2熏蒸浓度、熏蒸时间、贮藏温度与葡萄受害程度的关系，......
葡萄酒虽然可以带来微醺的愉悦,但更吸引人的却是酒本身的风格和味觉的表现以及隐藏其后的地理人文。葡萄酒的品尝不仅仅是喝而已,......
为解决植物源防腐保鲜成分用于食品保鲜问题,以连翘果实为研究对象,采用恒温磁力搅拌水浴辅助乙醇浸提连翘果实多酚类物质,优化提......
以9种葡萄品种为试验材料,对贮藏相关的主要浆果性状进行主成分分析。结果表明,用4个新的主成分代表原有的8个指标,反映了84.38%以......
