蜂蜜接合酵母相关论文
酵母菌的高糖耐受性能是其重要的抗逆性能之一。研究酵母菌的高糖耐受机制,对酒精浓醪发酵和客家黄酒酿造具有重要的参考价值。目......
在工业酒精发酵及黄酒酿造过程中,通常采用浓醪发酵的方法。浓醪发酵过程中糖浓度容易积累过高,高糖环境容易抑制酵母生长、减慢其......
在自然繁殖或工业培养过程中,酵母菌会受到高糖条件的制约,导致其生理性能受到影响,酵母细胞自身的渗透调节是其非常重要的生物学......
研究蜂蜜接合酵母LGL-1在高糖胁迫下的代谢特性及代谢流变化.采用高效液相色谱等方法测定蜂蜜接合酵母LGL-1在葡萄糖质量浓度100 g......
酿造菌种以及后发酵条件会影响黑糯米酒中风味物质的积累与产生,该研究利用气相色谱-质谱联用和液相色谱技术对黑糯米酒中氨基酸、......
利用蜂蜜接合酵母LGL-2可耐受高糖浓度、应激代谢合成海藻糖的特性,研究了不同发酵时间、接种量、培养温度、葡萄糖初始质量浓度、......
以糯米为原料,采用传统曲种及蜂蜜接合酵母LGL-1发酵广东黄酒。在酵母添加量、酵母添加时间、水添加量和前发酵时间4个单因素的基......
研究6株蜂蜜接合酵母利用碳源、氮源和维生素的能力,发现蜂蜜接合酵母6-7431对营养物质的代谢能力强于其他菌株,具有较好应用潜力......
对6株蜂蜜接合酵母利用碳源、氮源和维生素的能力进行研究,发现蜂蜜接合酵母6-7431对营养物质的代谢能力强于其他菌株,具有较好应......
