谷朊蛋白相关论文
为了探讨和研究小麦谷朊蛋白ACE抑制肽分离提纯方法、技术参数及分离效果,首先采用超滤、纳滤膜技术将谷朊蛋白水解液按照相对分子......
谷朊蛋白是小麦淀粉生产的副产品，一种天然高分子蛋白，具有生物可降解性和生物相容性，因此许多科学家致力研究以谷朊蛋白为基质的新型......
采取逆流聚能式超声波预处理技术提高谷朊蛋白酶解制备ACE抑制肽的效率.以谷朊蛋白酶解产物的ACE抑制率为指标,通过Box-Behnken响......
近20年来，利用动植物等可再生资源代替当前广泛使用的石化材料成为热门研究方向，是消除污染、保护环境、实现绿色化学、推进人类社会......
采用廉价可生物降解的小麦谷朊蛋白为原料，经过羟甲基化和阳离子化改性合成类似聚酰胺聚胺环氧氯丙烷（PPE）的纸张增强剂。经改性后，谷......
以谷朊蛋白（Glu）为原料,利用谷胺酰胺转移酶（TGase）的催化交联作用,制备谷朊蛋白膜,探讨酶的用量、反应液的p H值、温度、时间对蛋白膜......
以蛇龙珠干红葡萄原酒为试材，对谷朊蛋白添加到葡萄酒中其澄清效应进行分析，以常用澄清剂皂土作为对照，确定其最佳使用量。测定澄清后......
利用可再生可降解的天然植物蛋白——谷朊蛋白代替目前广泛使用的化石原料，通过改性制备稳定性良好的阳离子纸张增强剂，通过FT-IR、D......
研究和分析植物基仿肉产品的各向异性,是表征该类产品组织化程度、理解其纤维化结构形成机理的有效途径。通过对两种不同面粉含量......
以总抗氧化能力(FRAP)、DPPH和OH自由基清除能力为评价指标,采用木瓜蛋白酶和碱性蛋白酶分步水解谷朊蛋白,并采用超滤、DA201-C大......
小麦谷朊蛋白是一种非常有潜力的制备生物活性肽的植物蛋白源,其酶解产物可通过显著地抑制血管紧张素转换酶(ACE)的活性,而达到降......
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谷朊蛋白是小麦深加工产生的一种营养丰富、无胆固醇且质优价廉的优质植物蛋白。应用谷朊蛋白作为原料或添加料采用高水分挤压组织......
谷朊蛋白是生产小麦淀粉的副产品,来源广泛,具有独特的粘弹性,良好的生物相容性及生物可降解性,是制备蛋白膜的理想原料。谷氨酰胺......
