分离蛋白相关论文
利用高强度超声（high intensity ultrasound,HIU）辅助酸/碱溶解等电点沉淀（isoelectric solubilization/precipitation,ISP）法提取鸡架......
期刊
目的:研究不同莲子蛋白（分离蛋白、清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白、谷蛋白）的氨基酸组成结构与热特性的差异。结果:谷氨酸含量均占比最高......
在本研究中,探究了葡萄糖酸-δ-内酯（GDL）浓度对大黄鱼（Pseudosciaena crocea）鱼卵分离蛋白（pcRPI）冷凝胶形成的影响,并分析了pcRPI冷凝......
清香核桃是我国主要的核桃品种之一,含有丰富的蛋白质和氨基酸。然而市场上的清香核桃除直接食用外,多被用于提取核桃油,剩余的核......
以紫苏籽粕为原料,通过单因素和响应面试验对闪式提取和超声提取紫苏籽粕蛋白的工艺进行了优化,并研究了不同提取方式对紫苏籽粕蛋......
以刺参肠脱脂粉为原料,采用碱溶酸沉法提取刺参肠分离蛋白,并对该分离蛋白的持水/油性、溶解性、乳化性进行研究。结果表明,刺参肠......
本研究以丰富蛋白质-活性成分乳液输送系统为出发点,以拓展鱼卵应用范围为主要目的,构建大黄鱼卵分离蛋白水包油乳液递送体系,对丰......
分别研究了从全脂大豆蛋白粉和分离蛋白直接生产豆乳的工艺及工艺条件,结果表明,全脂大豆粉适合生产混合型豆乳(牛乳与豆乳混合);......
本文以变性葵粕为实验对象，研究变性葵粕蛋白的不同提取工艺和小分子多肽的生物酶水解技术，同时，通过SDS-PAGE凝胶电泳技术分析葵粕蛋......
汉麻籽蛋白是一种新型、优质、来源丰富的蛋白质资源,其研究和应用可以提高汉麻籽利用率、促进我国汉麻产业链的全面发展。本课题......
胡麻是我国重要的大宗油料作物,其中富含多不饱和脂肪酸和木酚素等多种功能成分。胡麻粕是一种优质的蛋白质资源。本论文以宁夏产......
扁桃(Almond，Prunus dulcis)又名巴旦木和美国大杏仁，是树坚果品种的重要成员，全球的主产地在澳大利亚、美国（加州）、西班牙和中国等地，......
棉籽蛋白氨基酸组成齐全，其必需氨基酸组成与FAO标准相比具有较好的平衡特点，营养价值较高。棉籽蛋白不仅是重要的饲料蛋白来源，更是......
蛋白质的分离与纯化技术是蛋白质组学中最为关键的技术之一。由于可利用外界磁导向作用实现目的蛋白的快速分离，因此纳米磁性粒子在......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
将大豆原料制备成脱脂豆粕、"碱提酸沉"分离蛋白和超滤法分离蛋白,采用SDS-PAGE技术研究其中的电泳图谱变化.在所有样品的SDS-PAGE......
以花椒籽仁分离蛋白为原料,测定不同pH和NaCl浓度条件下花椒籽仁分离蛋白的乳化活性、乳化稳定性、乳化颗粒粒径分布,并用光学显微......
利用物性测定仪测定分离蛋白的凝胶性,并与传统方法比较得到理想的结果,为生产企业实施质量监控提供依据,同时,为国内企业开发应用......
时酸浆籽分离蛋白的提取及其功能性质进行研究.采用酶提酸沉法制备酸浆籽分离蛋白,通过正交试验确定酶法提取蛋白的最佳工艺条件是......
为研究蓝点马鲛鱼分离蛋白酶解产物与魔芋复配对蓝点马鲛鱼分离蛋白的抗冻效果,通过酶解产物抗氧化活性和魔芋凝胶特性实验,确定酶......
针对小米分离蛋白(MPI)提取率不高,蛋白质含量低的问题,本文对比碱法与5种酶法的提取效果,结果三酶复合法(α-淀粉酶/糖化酶/复合......
大豆组织蛋白是在低温豆粕、浓缩蛋白或分离蛋白中,加入一定量的水分及添加物,搅拌使其混合均匀,强行加温加压,使蛋白质分子之间排......
本研究以脱脂南极磷虾粉为原料，采用碱溶酸沉法提取分离蛋白，以磷虾分离蛋白、甘油和水构建成膜体系，以乳清分离蛋白和大豆分离蛋白为......
以6个蛋白亚基含量变异类型大豆品种制备的分离蛋白为材料,采用SDS-PAGE测定了蛋白亚基的含量以及采用质构仪测定了凝胶的质构特性......
对同一种芝麻原料,采用不同前处理方法去除油脂后,研究不同蛋白制取工艺得到的芝麻蛋白的功能性。结果表明：冷榨芝麻粕优于热榨芝麻......
以富硒菜籽脱皮脱脂粕为原料，在pH12的条件下，用NaOH溶液浸提3次，每次浸提35min，固液比为1：12，浸提温度50℃，得到富硒菜籽分离蛋白．产品蛋......
为探究pH变换法对鱼蛋白气味特性的影响,以蓝点马鲛鱼为研究对象,在生熟两种状态下,对比原料肉、传统漂洗鱼糜、酸碱鱼分离蛋白的......
选取我国有代表性的45个花生品种，利用碱溶酸沉法制备花生分离蛋白，分别制成热凝胶，采用物性仪对形成凝胶的特性进行测定，同时测定花生......
利用水、5％Na：SO3、70％C2H5OH和0.4％NaOH溶液，分步提取玉米胚芽中的清蛋白、球蛋白、醇溶性蛋白和碱溶性蛋白，确定各种分离蛋白较佳的提......
采用碱溶酸沉法提取蛋白，并对其功能特性进行了研究，结果表明：酸浆籽蛋白浸提的最佳工艺条件是：pH值9．0、提取温度40℃、提取时间20min......
[目的]探索热碱法提取杏仁粕分离蛋白的最佳工艺。[方法]采用河北张家口地区甜杏仁榨油后的杏仁粕为原料,用3倍体积正己烷对杏仁粕......
以东北(黑、吉、辽)三省的主要栽培大豆(70个)品种的分离蛋白为试材,分析测定了氮溶解指数(NSI)、粘度、吸水性、发泡能力、泡稳定......
在分离蛋白分子中通过引入亲油基团，进行油酰化改性，并研究了碱、盐、添加剂及油酰化蛋白质量分数对油型食品复配体系界面性能的影响......
以海藻酸钠、大豆分离蛋白和鱼糜为主要原料,研制仿干贝制品,为产业化生产提供工艺参数....
从葵花脱脂粕中提取分离蛋白,即用水溶液萃取蛋白时,有很多因素影响蛋白得率,经试验研究,找到了提高蛋白得率的相关数据:脱脂粕的......
为拓宽棉籽蛋白在食品领域应用范围，对棉籽分离蛋白基本功能性质进行分析，结果显示，本试验条件下所得棉籽分离蛋白（CPI）属酸溶性蛋白质，......
该文以水酶法提取葵花籽油后的葵花粕为原料,通过盐提酸沉法提取其中的分离蛋白,并对其进行组分分析、氨基酸成分分析、电泳图谱分......
综述了十年来蚕蛹蛋白质深度加工和应用方面的进展.对以蚕蛹制备蚕蛹分离蛋白,蚕蛹分离蛋白与粘胶共混制造粘胶蛋白丝;经氧化脱色......
采用碱提酸沉法提取豆粕中的分离蛋白,以蛋白质得率为考察指标,在单因素试验基础上,通过正交试验研究从大豆饼粕中提取分离蛋白工......
采用酸碱法（pH-shifting）提取罗非鱼下脚料蛋白,主要探讨提取的pH对提取蛋白的得率、分离蛋白的基本成分、溶解性、乳化性和分子量分......
本文通过采用不连续的十二烷基磺酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳方法,对不同大豆品种中蛋白质的亚基含量比例(7S/11S)进行了测定,得出品......
为促进胡麻籽分离蛋白在食品工业中的应用,研究了pH、盐浓度、蛋白质浓度等因素对其乳化特性的影响,并利用TA-XT2i质构仪研究的胡......
以收集于黄土高原的8种小粒黑大豆为实验材料,4种小粒黄大豆为对照,采用碱溶酸沉法提取蛋白质,对其蛋白质的功能特性进行分析。结......
以4个蛋白亚基变异类型大豆品种（系）制备的分离蛋白和南农大黄豆粗7S蛋白为材料,以亚基正常品种南农大黄豆制备的分离蛋白为对照,对......
