酥鱼相关论文
酥鱼，与众不同在一个“酥”字。酥好的鱼不仅形状完好如初，鱼肉还鲜滑可口、入口绵嫩，特别是刺、鳍皆化，从头吃到尾，从骨吃到刺，不扎嘴，不......
酥锅以鱼酥菜香而得名，又叫酥鱼锅，是山东淄博的传统名吃。 酥锅的制作，除了讲究技巧，还要有相当的耐心。做酥锅的用料很多，常用的有......
1rn酥鱼rn原料:小活鲫鱼2500g,胡萝卜、50g,酱油、精盐、醋、白糖、香油、花椒水、大料、桂皮、葱、蒜、味精、料酒各适量.rn制法:......
编者按：民以食为天。中国有13亿人口，跟“吃”有关的生意，只要有绝活，能做出特色，卖出创意，永远都有赚不完的钱。最近在河北等地热销的圣......
为了优化酥鱼的加工工艺,采用4因素3水平的正交试验,考察了鱼的质量、油炸温度、油炸时间及焖制时间对酥鱼品质的影响。采用模糊数......
