鱼酥相关论文
酥锅以鱼酥菜香而得名，又叫酥鱼锅，是山东淄博的传统名吃。 酥锅的制作，除了讲究技巧，还要有相当的耐心。做酥锅的用料很多，常用的有......
这是一道淮扬名菜,著名学者吴白陶有诗云:“若论香酥醇厚味,金陵独擅炖生敲”,说的就是此菜.rn制作这道菜有些费时费力.先选用鲜活......
走进上海市曲阳路799号的“虞家宴”餐厅，立刻感受到浓浓的古典中国风，就连电梯也是用木雕花窗来装饰。心中暗忖，大厨出场就算不是长......
1·煎蛋卷外皮时,用牛奶调和鸡蛋,不仅味美,且柔软。2·炒菜加酱汁多时,加点牛奶,可起到中和作用。3·炸鱼前,先将鱼浸入牛奶片刻,......
描述金枪鱼鱼酥和深海旗鱼鱼酥的加工工艺特点。为考察鱼酥类产品的储藏稳定性,研究了金枪鱼鱼酥和深海旗鱼鱼酥在常温储存14个月......
酥锅是济南人的春节食品，每年的腊月二十六七晚上，济南人就会打上一锅酥锅以备过节。“鱼酥肉烂、酸咸甜香、形态晶莹、色似琥珀”，这......
