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sn-2位DHA磷脂酰丝氨酸(2-DHA-PS)兼具二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid,DHA)和磷酯酰丝氨酸(phosphatidylserine,PS)的生物学......
生物柴油是从动植物油脂制备的脂肪酸单烷基酯。作为一种无毒、可生物降解和可再生的替代燃料，它已受到越来越多的关注。生物柴油的......
介绍了国内外生物柴油研发中的原料来源途径、转酯化反应主要技术问题和产业化现状。提出了要使生物柴油生产达到能替代石化柴油的......
甘二酯是酶法酯交换过程中重要的中间体.较高的甘二酯含量影响最终产品的纯度,也导致副产物的产生.研究了酶法催化酯交换过程中反......
油脂是食物的重要组成部分,既赋予食物良好的感官性能,又能提供热量和人体必需脂肪酸。随着社会经济发展,形成的高膳食脂肪的饮食......
谷胱甘肽是参与细胞活动的最普遍的非蛋白巯基化合物,是机体内重要的活性三肽,因其抗氧化作用而在医药、食品、化妆品等行业有着广......
谷胱甘肽(L-Glutathione)是细胞内含量最多的非蛋白类巯基化合物,由谷氨酸、甘氨酸和半胱氨酸缩合形成的具有生物活性的三肽。在医......
脂肪酶是工业中常用的生物催化剂,由于其催化的反应类型多样、反应条件温和、催化效率高、具备良好的区域和立体选择性,被广泛应用......
由5’-鸟苷酸二钠与5’-肌苷酸二钠组成的食品增鲜剂呈味核苷酸二钠(I+G)已被广泛应用于食品工业中。磷酸转移酶催化鸟苷磷酸化具......
木酮糖是生物体内的代谢中间产物,是多种稀有糖合成的前体物质,因其独特的生物活性在膳食、保健、医药等领域发挥着重要作用。本研......
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