青稞啤酒相关论文
青稞是生活在青藏高原地区人民的主要粮食,同时也是该地区研发功能食品创收的最佳原料。青稞具有“三高两低”营养特点,所含多酚类......
青稞即裸大麦,又称米大麦或元麦。青稞具有食用、饲用、酿造及药用等多种用途,是藏区的优势作物、藏族农牧民的传统主粮和酿造青稞......
<正> 我公司开发研制了一种新产品——青稞啤酒,投放市场后,得到广大消费者的喜爱。本文将青稞啤酒的制作方法作简单介绍,供同行们......
以青稞芽和膨化青稞为辅料探讨青稞啤酒的糖化工艺，确定了升温浸出法为最佳糖化方法及其最佳工艺条件：辅料加量42％，其中青稞芽与膨化青......
主要研究了青稞啤酒糖化过程中不同的辅料比、料水比以及β-葡聚糖酶添加量对青稞麦汁质量的影响,同时对青稞啤酒的感官及理化指标......
青稞是我国西部高原地区特有物种，也叫裸大麦，是大麦的一种特殊类型。青稞籽粒营养丰富，具有低糖、低脂肪、高蛋白、高维生素、以及高......
青稞营养价值丰富,用青稞酿造啤酒,可以很好的发挥青稞的营养保健功效,同时还赋予了啤酒特殊的风味。本文采用优质的青稞品种,先采......
