静电复合相关论文
菊苣粕富含果胶,被视为一种潜在的果胶原料。然而,由于研究起步晚、系统性不足,目前菊苣果胶(chicory root pectin,CRP)的构效关系......
脂肪对身体健康具有两面性。脂肪可以提供给人体必需脂肪酸,促进类胡萝卜素、脂溶性维生素的吸收,但过量摄入脂肪会导致体内脂质累......
癌症是威胁人类健康的首要顽疾。化疗是临床上恶性肿瘤治疗的基本手段,然而传统的小分子化疗药物在使用中存在选择性差、药物利用......
蛋白质、多糖单一组分的结构、加工特性、营养功能特性的研究相对已经比较丰富，基于组分间相互作用的基础研究，从而提升单一组分的功......
蛋白质和多糖具有多种功能特性,在食品、医药、生物医药等领域有着广泛的应用。在食品中,蛋白质和多糖作为生物大分子,由于具有两......
自愈合水凝胶的结构经受外力破坏后仍可恢复,具有稳定性高和使用寿命长的特点。特别地,基于静电相互作用制备的自愈合水凝胶具有成......
作为一种具有仿蛋白结构的合成多肽,聚氨基酸具有优异的生物相容性和生物可降解性能。两亲性聚氨基酸可通过自组装形成各种形貌的......
通过测定不同复合方式下果胶果胶、牛血清白蛋白(bovine Serum albumin,BSA)及壳寡糖(chiooligosaccharide,COS)形成的二元及三元......
多金属氧簇是一类重要的无机多阴离子簇,它在光、电、磁等方面具有潜在的应用。然而其自身的不足如高的晶格能、低的pH值稳定性以......
蛋白质/多糖的静电复合在食品工业中具有广泛的应用,其复合物可能产生新的加工特性,从而为食品在加工中提供更多的应用,但系统对比......
利用苄氧羰基赖氨酸-N-羧基环内酸酐(ZLys-NCA)开环聚合和脱保护,成功制备出聚乙二醇-聚赖氨酸(PEGPLL),并以反式肉桂酸作为小分子......
作为果胶的一种主要的分离沉淀工艺,乙醇沉淀法被广泛用于果胶的工业化生产中。该法具有操作简单,沉淀剂无毒且易挥发、残留少、不......
近年来，由于环境响应性材料在药物传输领域显现出巨大的潜在应用价值，因而受到广大研究人员的关注。在众多环境刺激响应性材料中，还原......
作为食品结构化所必需的大分子物质,多糖、蛋白质等食品胶体在现代食品设计中发挥着至关重要的作用。虽然多糖/蛋白质混合体系已被......
大豆分离蛋白（SPI）是一种重要的食品原料，在酸性条件下由于接近等电点其溶解性较差，限制了SPI的利用。甜菜果胶（SBP）具有很好的乳化活性，......
目的制备阳离子超支化缩水甘油醚衍生物HPG-AGE-cys(HPAC),将其包裹在腺病毒(r Ad)表面形成复合物,探究其提高腺病毒基因表达效率......
