卵白蛋白相关论文
循环凝胶用水生产的鲢鱼丸经油炸后表面经常会产生孔洞和皱缩，影响鱼丸美观，降低鱼丸品质。为优化生产工艺、提高循环凝胶用水生产的......
考察复合米糠蛋白（rice bran protein,RBP）-卵白蛋白（ovalbumin,OVA）的起泡特性，并分析在特定pH值与NaCl浓度下溶液与泡沫中不同蛋白质......
采用荧光光谱和紫外可见吸收光谱研究了脂质体与卵白蛋白（OVA）相互作用的热力学特征。结果显示，脂质体对OVA的荧光猝灭存在动态和静态......
双重乳液具有“三室两相”的特殊结构,赋予其低脂肪含量,以水为连续相,同时负载亲水和疏水活性成分等优点,受到食品、药品等领域研......
卵白蛋白（OVA）是非常重要的食品和医疗工业原料,具有极高的应用价值。利用蛋白质作为乳化剂的应用前景十分广阔,但由于OVA自身的结构......
卵白蛋白（OVA）占蛋清蛋白质总量的54%～65%,是蛋清中唯一含有埋藏于疏水核心内部的自由巯基的蛋白质。本课题通过磷酸化修饰卵白蛋白,......
一、研究背景与目的哮喘是一种慢性炎症性肺部疾病,其特征为过敏原气道高反应性、气道重塑和粘液分泌增多。Th2细胞在气道反应中起......
鲌鱼广泛分布于我国的淡水流域中,是具有较高经济效益的中型经济鱼类。近年来,随着鲌鱼的养殖技术逐渐发展成熟,以及受鲌鱼捕捞期......
卵白蛋白作为鸡蛋的主要成分蛋白,具备良好的功能特性,如起泡性、乳化性等,在食品工业中具有较高的应用价值。热处理作为食品工业......
学位
目的:通过卵白蛋白（OVA）诱导建立急性哮喘小鼠模型,观察蝉龙定喘汤对急性哮喘小鼠肺组织的病理学改变及炎症因子水平影响,探讨蝉龙定......
卵白蛋白修饰改性主要有物理方法、化学方法以及酶法,通过改变蛋白质内部结构和特性,进而改善或者提高卵白蛋白的生物活性。ACE抑......
卵白蛋白在食品及医药领域中具有广泛的用途,物理法改性卵白蛋白,可以使蛋白质分子的结构发生变化,进而改善或者提高卵白蛋白的生......
卵白蛋白（OVA）在蛋清蛋白中占比54%,为人体提供优质的氨基酸来源,同时OVA具有良好的功能特性,然而卵白蛋白的乳化特性不太理想。本文......
为了探究喷雾冷冻干燥(SFD)对卵白蛋白(OVA)和卵黏蛋白(OVM)互作结构及功能特性的影响,以喷雾干燥(SD)和真空冷冻干燥(FD)为对照,......
目的：探讨麻黄碱对卵白蛋白（OVA）诱导的变应性鼻炎大鼠Th2型免疫反应的抑制作用及可能机制。方法：将雌性SD大鼠随机分为4组，对照组、模......
干热处理是企业生产凝胶型蛋清粉的重要工艺环节,探究处理中蛋清蛋白理化及结构性质的变化有助于解释这一加工机理.本研究选取蛋清......
目的探讨快速建立特应性皮炎（AD）小鼠模型的方法。方法以C57BL/6小鼠为模式动物，利用简单随机化方法分为3组，卡泊三醇+卵清蛋白（OVA）组（6......
目的观察雌鼠妊娠期卵清蛋白(OVA)暴露对仔鼠OVA再暴露的免疫反应作用。方法采用前瞻性对照研究，将雌鼠不同孕期OVA暴露的仔鼠分为......
目的 建立一转染小鼠角质形成细胞系,使其表达MHC-Ⅰ类分子限制的卵白蛋白(ovalbumin,OVA)抗原。方法 将含有融合OVA基因(在角蛋白......
期刊
目的探讨经热处理及酶裂解的肠球菌faecalis FK-23菌株（简称LFK）和经热处理的肠球菌faeciumsp.TN-3菌株（简称TN）对实验性变应性鼻炎（all......
以卵白蛋白为原料,通过不同时间的热处理制备自组装的蛋白纤维,并作为乳液稳定剂以探索蛋白纤维的应用价值。结果表明,加热12 h的......
目的:观察OVA+pertussis共同致敏,OVA单独致敏和pertussis单独致敏所造成的大鼠哮喘模型的差异,确定一种较成功的哮喘大鼠模型.
......
目的:验证白头翁皂苷B4滴眼液和注射液对卵白蛋白诱导的过敏性结膜炎的疗效及研究其可能的治疗机理,为以后可能开发针对过敏性结膜......
鸡蛋过敏是人类食品安全的重大问题。目前,避免鸡蛋过敏最直接和有效的方法是,忌食鸡蛋或含鸡蛋成分的加工食品。然而,随着食品工......
卵白蛋白(Ovalbumin,OVA)是鸡蛋蛋清中的主要蛋白,是一种优质蛋白,且易于分离纯化,作为模式蛋白被用于蛋白质功能、结构和食物过敏......
本文以蛋清中的蛋白粗提物为原料,采用阴离子交换方法分离纯化出卵白蛋白,利用美拉德干热法对其进行糖基化化改性,研究了卵白蛋白......
目的观察口服卵清蛋白(OVA)和滋养细胞膜抗原(TMA)诱导小鼠妊娠免疫耐受效果,探讨原因不明复发性自然流产的口服免疫疗法.方法建立......
<正> 为了确立新的评价汉方药提取物制剂的方法,提高汉方药提取剂的质量,对生物学检定法进行了探讨。①调制小青龙汤:小青龙汤......
目的建立SD幼鼠卵白蛋白(Ovalbumin，OVA)食物过敏(Food Allergy，FA)模型，研究孟鲁司特(Montelukast，MK)对FA幼鼠肠道炎症的抑制作用以......
学位
目的 分泌性中耳炎(Otitis media with effusion,OME)为耳科常见疾病,多发于儿童,发病率较高,能带来多种并发症如听力损失、言语......
鸡蛋是被FAO/WHO认定的八类主要的过敏食物之一。调查显示,鸡蛋过敏的发病率呈上升趋势,鸡蛋过敏已成为食品安全中重要问题之一。......
检测正常与致敏的大鼠腹腔肥大细胞(Rat Peritomeal Mast Cell,RPMC)在抗原攻击前后的PLD活性与活性与脱颗粒程度,观察致敏RPMC受......
目的研究1,8-桉油精（1,8-cineol）对卵白蛋白（OVA）引起的豚鼠哮喘气道高反应性和炎症的影响以及调节小鼠哮喘Th1/Th2平衡。方法用每0.5 ......
目的：运用卵白蛋白（OVA）致敏和激发的方法建立过敏性哮喘小鼠模型，观察芒果叶提取物——芒果苷治疗过敏性哮喘的药效作用，并进一步探讨......
目的 建立ELISA法检测疫苗中残留卵清蛋白的含量.方法 将进口纯化兔抗卵清蛋白抗体作为包被抗体,辣根过氧化物酶标记兔抗卵清蛋白......
目的 研究卵白蛋白(ovalbumin,OVA)对变应性鼻炎(过敏性鼻炎)小鼠模型的影响.方法 小鼠随机分为7组:对照组、高浓度OVA模型+PBS组......
