食物保鲜相关论文
本课题研究主要采用栅栏技术来解决馒头贮存过程中的微生物安全问题，即通过研究不同栅栏因子(水分活度、防腐剂、pH值)对馒头腐败微......
人们为了能使食物保鲜,常常一买回来就马上放入冰箱。可您知道吗,冰箱并不是“万能的保鲜箱”,有些食物放入冰箱,反而会提前“衰老......
一些食物保存不当很容易变质,既不利于健康又浪费钱。美国“每日健康网”最新载文,刊出营养专家布莱恩·斯坦希尔伯总结出的食物保......
“赐冰”制度乃官员福利 酷暑热天，现代人有空调、冰箱，过去没有这些制冷设备，古代中国人喝什么消暑？为此，古人有不少发明。如在先秦......
将连翘叶和黄芩提取物分别经大孔吸附树脂分离,并将分离的抗氧化有效部位进行复配,考察了不同剂量复配物对香肠的保鲜作用.参照《......
冰箱使用一段时间后,冷冻层总会结上一层厚厚的冰霜.冰霜不仅使冰箱更耗电,还不利于食物保鲜,甚至有时连冰箱门都开不了.rn为了安......
冰箱门处温度最高，靠近后壁处温度最低；冰箱上层较暖，下层较冷；保鲜盒很少被翻动，又靠近下层，所以那里温度最低。所以，我们不妨依温度顺序......
腌制，让人们每至收获季节不再为“丰产”犯愁。 刚收获或买来的蔬菜、肉类，经过—番清洗、晾晒之后，就可以用食盐在缸缶等容器中将......
鸡蛋：先用温水浸过的半湿毛巾擦一遍鸡蛋，之后大头朝上竖着放在冰箱里，能保鲜较长时间。在鲜蛋的表面均匀地涂上一层食用油或用保鲜膜......
法国罗阿纳Steriflow公司的热处理系统,可加工各种形式的蒸煮包装,延长其中现成食品的保质期。该系统只需现成食品在蒸煮过程中进......
食品添加剂对食物保鲜、延长保质期有良好的效果,但过度滥用对食物品质安全产生重大影响。基于此,本文针对餐饮服务环节使用食品添......
