餐饮企业管理相关论文
主题宴席又称专题宴席,餐饮企业主要根据顾客的需求,策划出不同类型的主题宴席与菜品,来刺激顾客消费,达到提供餐饮企业社会效益和......
包子的渊源可以上溯至唐代。开元年间,曾任三原县尉的陈藏器,在他的《本草拾遗》中写道:“麦末(面粉),味甘无毒……和醋蒸包。”这......
海外资本之手的眷顾,能否促成小肥羊国际化百年老店的梦想在商业世界中,七年的时间虽然不算长,但却足以创造奇迹。当1999年张钢在......
有人形象的比喻:中国餐饮企业的培训是一块顽石!作为古老而又现代,传统而又时尚的我国餐饮业与社会经济、居民生活息息相关,目前已......
企业的软实力往往是企业竞争力的主要体现,餐饮企业尤其是。本文就我国餐饮行业现状以及存在的问题做了较为全面的陈述,并对造成这......
管理中的控制职能在餐饮企业运营过程中有着重要的意义,本文从餐饮食物形态产品,餐饮服务质量,餐饮成本三个方面论述了在餐饮企业......
徐州古称彭城,为华夏九州之一,这里是著名的烹饪之乡,也是中华烹饪鼻祖——彭祖的故里。5000多年的文明演变,使这座城市古韵悠远,......
文章基于本校新教改模式背景,针对《餐饮服务与管理》课程,对现有的课程内容进行重新整合及内容选取,以课程的工作领域确定学习领......
综合体“千体一面”和电商“野蛮生长”等现实。早已改变购物中心业态(购物、餐饮、娱乐为52:18:30)的黄金配比。取而代之的是购物......
回顾徽菜餐饮品牌过去数十年的发展,“披云”的涅槃重生是一个绕不过去的话题,十多年前它曾经是年年亏损的一个园林招待所,十年后......
一、烹饪工艺与营养 主要课程: 烹饪原料的选择与加工、烹饪营养学、烹饪卫生学、食品安全学、切配工艺、凉菜制作、热......
目前，餐饮营销已经渐渐走入了一个定位时代，而定位时代的生存原则就是要通过精准定位牢牢锁定目标顾客。从这个意义上说，定位时代也即......
以郑州旅游职业学院餐饮企业管理专业为例,简要介绍了项目教学法的基本原理,并对项目教学法与传统教学方法进行了对比。同时,结合......
他是机械制造专业的高材生,他曾力排众议放弃造船厂的"铁饭碗",他就是创造美林阁连锁酒店奇迹的创始人之一,上海荣斐餐饮有限公司......
自新型冠状病毒肺炎疫情发生以来，黄晓霞总经理带领厦门食悦餐饮企业管理有限公司全体员工众志成城、迎难而上、勇于担当，用实际行动......
摘要:由于监测技术及监管方式的乏力,导致油烟净化装置形同虚设,甚至有的餐饮企业根本没有安装油烟净化装置,油烟污染日益成为居民......
在实施大型餐饮企业管理软件过程中,一项很重要的活动就是要对原有的全部业务流程进行重整,包括对业务流程的定义、评价与调整,以......
<正>2015年也被很多行业专家分析为餐饮业"史上经营形势最严峻的一年"!2015年餐饮业经营形势不容乐观。由于受国内外经济增长放缓......
<正>当前,中国餐饮行业已经进入一个行业洗牌期,餐饮企业由原本粗放式发展逐步演变成精细化发展,建设经济节约型餐饮企业成为市场......
随着餐饮企业之间的竞争日趋激烈,仅通过扩大经营规模,企业所取得的利润效益不会有质的改变,而规范的服务体系和管理模式能够有效......
在餐饮行业快速发展的过程中,管理人员已经充分认识到人才的重要性,企业要想发展就需要人才,在拥有较多人才的过程中,企业还应当合......
