为了探讨魏斯氏菌在辣白菜中起的作用和获得与明串珠菌相关乳酸细菌的质粒,并对质粒进行初步研究,故分离获得魏斯氏菌。 　　......

魏斯氏菌是乳酸菌中的一种有益微生物,多存在于发酵肉制品、发酵香肠、泡菜、酱油等发酵食品当中,对于提高产品的风味质量和食品的......

　　为了构建明串珠菌的食品级载体，本文分析了魏斯氏菌的质粒。明串珠菌和魏斯氏菌都属于明串珠菌科的异型乳酸发酵细菌，是美国FDA......

本文通过温度梯度和添加相容性溶质低温驯化两种方法分别研究了具有护色作用的两株魏斯氏菌(W.cibaria X31和W.confusa L2)在30℃......

【背景】魏斯氏菌广泛存在于发酵食品中,它们与食品发酵进程和风味物质的形成密切相关。酱油发酵过程酱醪中细菌的优势菌属是魏斯......

ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......

目的分离鉴定来自成都大熊猫粪便及湖南泡菜样品中的魏斯氏菌(Weissella),并对其益生性质进行分析。材料与方法(1)使用菌落观察法......

魏斯氏菌（Weissella）属于乳酸菌（lactic acid bacteria）,其在微生物学、医药学、发酵、工业及食品加工等方面的作用近年来开始受到研究......

魏斯氏菌是一类存在于酱油、泡菜、豆豉、香肠等多种发酵食品的乳酸菌。它是参与食品发酵的重要微生物,在发酵食品中具有广泛应用......

为了探讨魏斯氏菌在辣白菜中起的作用和获得与明串珠菌相关乳酸细菌的质粒,从辣白菜中分离了魏斯氏菌。辣白菜是朝鲜民族的传统食......

试验以生牛奶、自制泡菜水、青贮料、市售奶酪为样品，进行乳酸乳球菌和魏斯氏菌的筛选与鉴定。通过培养基中菌落形态观察和镜检细胞......