鲜米粉相关论文
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
为筛选出评价鲜米粉品质的主要感官指标及质构指标,本研究选用21种早籼米制备鲜米粉,对其进行感官和质构的测定。运用相关性分析及......
对桂林、云南、常德鲜米粉线调味料的品种、风味特征及方便米粉的加工原理、工艺流程进行了研究,为方便米粉调味料的开发提出了一......
对发酵鲜米粉的杀菌工艺和发酵过程进行了研究。结果表明,经过95℃,35min热力杀菌和pH4.2的乳酸/醋酸钠体系(1%V/V)酸处理相结合能......
对保鲜方便米粉的发酵过程和杀菌工艺进行了研究。研究结果表明,鲜米粉先经过pH4.2的乳酸/醋酸钠体系(1%v/v)酸浸处理后包装,再经......
本研究对21种籼米进行了品质测定,并对其制备的鲜米粉进行感官评价,通过相关性及聚类分析确定主要评价指标,为鲜米粉生产过程中专......
