鸡肉块相关论文
1. Dinosaur-shaped Nuggets 恐龙形状的鸡肉块 America did invent the chicken nugget， but it’s the Brits who shaped t......
花椒鸡丁rn把三黄鸡剁成块,加盐、味精、鸡粉、花椒粉等腌入味后,再下油锅里炸至色金黄,倒出沥油.rn锅里加油,放入干辣椒节和花椒......
目的:为充分利用本省的优质资源白羽鸡,采用生物交联技术,研制低脂白羽鸡肉块。方法:以嫩度为主要筛选指标,采用单因素试验筛选谷......
本文研究了添加保水剂和改变加工条件,对鸡肉块解冻后失水率的影响。单因素实验结果表明,较好的浸泡温度为20℃,较好的浸泡时间是3......
<正> 鸡碎肉的英文简写是CCM(Comminuted Chicken Meat),意思是小的鸡肉块,也叫机械去骨肉,即用机械方法分离肉和骨所回收的鸡碎肉......
本文研究了三种配方面糊的流变学特性及对油炸鸡肉块品质的影响。鸡肉块分别挂上三种不同的面糊后,测定挂糊量,然后在180±1℃的花......
<正> ▲烤鸡制品表面呈柿黄色或枣红色,油润光亮;肉质鲜美,外焦里嫩。其加工技术如下: 1.原料鸡的选择。选用肉用鸡为原料,要求体......
<正>炸鸡排是一种采用鲜鸡胸肉为原料,经过腌渍、裹粉、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。可以在超市、快餐连锁店、水产批发市场等地方......
