亲水胶相关论文
采用生物粘合释药系统向不同表皮膜投药最近已引起重视。生物粘合制剂可向口腔、鼻眼、阴道或胃肠道(局部)释药,增加药物与表面的......
目的:利用复合磷酸盐、大豆分离蛋白、复配亲水胶和转谷氨酰胺酶研制新型低脂白羽鸡肉丸产品,并分析其质构与感官品质.方法:以硬度......
目的:为充分利用本省的优质资源白羽鸡,采用生物交联技术,研制低脂白羽鸡肉块。方法:以嫩度为主要筛选指标,采用单因素试验筛选谷......
目的:血糖升高主要是由餐后淀粉和葡萄糖的快速吸收导致,本研究旨在研制1种有效控制餐后血糖水平的能量缓释功能食品。方法:利用不......
本文充分利用本省的优质资源白羽鸡，同时降低脂肪含量，用鸡皮取代部分猪背脂，并使用转谷氨酰胺酶、亲水胶、复合磷酸盐和大豆分离蛋白......
本文将几种不同的亲水胶体进行复配后应用于低脂肉糜制品中，通过肉糜制品的热稳定性和全质构分析以及感官特性的评定，筛选出一种复配......
