论文部分内容阅读
紫色——营养
紫黑色蔬果营养齐全吗？
紫黑色食物包括紫葡萄、蓝莓、紫椰菜、茄子、黑豆、黑加仑子、桑椹、西梅、海藻、菌类、黑芝麻、黑米、黑木耳、海带、紫菜等。紫黑色食物来自天然，所含有害成分极少，而且营养成分齐全，质优量多。如果你有动脉硬化、冠心病、脑中风等迹象，可以多补充紫黑色食物。
土豆——贮存
土豆也早衰吗？
几年前的土豆可以贮存30天～40天，可现在的土豆在平均25天以后就开始逐渐变色发芽。农业专家们已对这一现象产生重视，他们认为这是由于过量使用杀虫剂所致，并正在合力研究对策，以希望把这个曾经在17世纪养活过整个欧洲的“土豆先生”（注：Mr.Potato是中世纪欧洲贵族对土豆的尊称）重新推上健康食物排行榜首席。
牙刷——蘸湿
刷牙前应蘸湿牙刷吗？
如果牙刷是湿的，挤上牙膏后，就很容易起泡沫，嘴里有了太多的泡沫，人就感到已经刷了很长时间的牙，认为可以结束了。而这时，牙齿还未真正被刷干净。牙刷不蘸水，挤上牙膏慢慢刷，渐渐出些细微的泡沫，牙膏的清洁成分才能被发挥到最大。
甲流——普通感冒
甲流与普通感冒没有区别吗？
首先，80%以上甲流患者出现严重头痛；普通感冒头痛症状轻微。其次，严重甲流会出现全身性肌肉酸痛、关节疼痛；普通感冒有轻微肌肉酸痛和关节疼痛。再次，大多数甲流患者有发烧恶寒、严重疲劳感与虚弱症状；普通感冒偶有恶寒及轻微疲劳感。
鱼——保健
鱼类保健价值高吗？
鱼类可食部分脂肪含量为1%～10%，一般食物为1%～3%。鱼脂肪多由长链、多不饱和脂肪酸组成，这部分脂肪酸约占总量80%，鱼类脂肪熔点低常呈液态，消化吸收率约为95%；长链多不饱和脂肪酸具有一定的防止动脉粥样硬化和冠心病的保健作用。多吃鱼类具有一定的保健作用。
煲汤——误区
煲汤易陷入误区吗？
误区1：喝骨头汤补钙——骨头中的钙能溶解在汤里的量很低。误区2：吃肉不如喝汤——食物中的大部分蛋白质仍呈凝固状态留在肉里，而非溶于水中。误区3：人人都能喝浓汤——痛风病人、糖尿病人不宜。误区4：煲汤越久营养越好——如此煲汤维生素蛋白质会被破坏。
蛋白质——肌肉
多吃蛋白质就能长肌肉吗？
蛋白质是合成肌肉的重要营养素，但为什么有些孩子吃了富含蛋白质的食物还是缺少肌肉？其实，虽然吃蛋白质长肌肉，但摄入蛋白质饮食必须增加运动才能促进肌肉的合成。而很多孩子只吃肉，不运动，所以，肌肉的增长没有达到相应的比例。
拔牙——菠菜
拔牙患者宜吃菠菜吗？
菠菜维生素C含量高，可促进伤口愈合。另外菠菜维生素K的含量很高，而维生素K是重要的凝血因子，可抑制伤口出血。所以，术后的病人，尤其是拔牙患者可以吃些菠菜、西兰花、卷心菜等富含维生素K的蔬菜，以促进伤口恢复。
宽容——心脏
宽容的人心脏受益吗？
《生命时报》刊载的美国《身心医学》的一项调查表明，“宽容的人对心血管颇有益处，也就是宽容的人心脏好”。确实如此，但宽容不容易，我们还是尽量学会宽容吧，希望随着年龄的增长，我们都会成熟，为了健康！
心烦——身体
心里烦闷与身体无关吗？
一个人如果总是遇事烦心，那么和身体也有一定关系，营养方面，如B族维生素、钙、镁不足，都会对身体有不良影响。另外，心脏功能不好、肝肾阴虚，心情耐受性就差。外界因素是一方面，可为什么别人能适应呢，所以，个人身体状况还是有些原因的。压力大容易烦躁，这和长期压力导致的营养缺乏有关系。
蛋白质——肝脏
蛋白质能修复肝脏吗？
鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等高蛋白、低热量的食物，是肝脏的最爱。这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工”，能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。
早餐奶——普通奶
早餐奶与普通奶一样吗？
普通牛奶所含蛋白质、脂肪含量比早餐奶要高一些，而早餐奶所含糖、谷物、果蔬粉、香精、食品乳化剂等物质比普通牛奶要多。因此，可以把早餐奶看做普通牛奶的“稀释”版本。
香菇——豆腐
香菇豆腐更适合产后妈妈摆脱郁闷吗？
现在香菇虽然不再稀缺、珍贵，但其中的营养并未贬值，它含那么多锌、硒、B族维生素，加之豆腐中的蛋白质和钙，会使这道菜的营养很完善，有助于产后妈妈摆脱郁闷心情。
食补——眼疾
食补太过生眼疾吗？
北京同仁医院中医眼科主任邱礼新说，食补太过会造成人体上火，反应在眼睛上就是眼睛红肿、充血、干涩、疲劳。临床，最常见的就是视疲劳、干眼症、麦粒肿等。补得太多，动得太少，脾胃无法运化这些能量，往往会引起火性上延，耗伤头面部津液，使泪液分泌减少，导致干眼症，或者加重视疲劳。进补之物往往较油腻，加之冬季活动少，脾胃易积温积热，引起睑板腺管分泌不畅从而堵塞，造成麦粒肿，即人们通常说的长“针眼”。
萝卜——镇咳
萝卜镇咳化痰功效强吗？
古时候有“萝卜上市，郎中下市”的说法，意思是说萝卜上市就不需要医生了。当然这有点夸张，但是萝卜因其含有糖化酶、木质素、维生素、莱菔素、尼克酸，以及钙、磷、铁等丰富的营养物质，确实具有许多药用保健功效。生萝卜籽提取物具有较强的镇咳、祛痰作用，炒萝卜籽提取物具有一定的平喘作用。通常吃法是将白萝卜洗净切丝加饴糖腌后食用，或者榨汁加蜂蜜食用。
枸杞子——保健
枸杞子保健价值高吗？
中医认为，枸杞子具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳的功效。现代研究表明，枸杞含有大量胡萝卜素、维生素、人体必需的蛋白质、粗脂肪和磷、铁等营养物质；其中，维生素C的含量比橙子高，β—胡萝卜素含量比胡萝卜高。此外，枸杞还能增强免疫力，具保肝、抗疲劳、抗衰老等作用，适合抵抗力低、身体虚弱者服用，常服可延缓衰老、强身健体、美肤养颜。 羽绒——柔软
羽绒越柔软越好吗？
其实优质的羽绒含有一定限度细小的毛梗是很正常的，如果说摸上去特别柔软，一点梗都摸不到，这样的产品要谨慎购买。因为有的厂家会将下脚料、蓬松棉、羽毛打碎之后，填充在衣服里，当作羽绒来欺骗消费者。非但达不到好的保暖效果，卫生还可能不达标。
饮茶——牙齿
饮茶是否会损害牙齿？
除了牙齿美观问题之外，饮茶，对牙齿带来的益处要大于害处。尤其是红茶，它每升所含的氟化物高达0.5毫克～2.2毫克，这有助于强化牙齿的珐琅质，从而有效地预防龋齿。此外，茶中还含有多酚，这种涩涩的物质能抑制唾液中的淀粉酶，进而预防龋齿症。
巧克力——健康
过量进食巧克力无损健康吗？
《国际心理生理学杂志》刊登一项研究发现，对巧克力上瘾的人见到巧克力时的身体、行为和情绪反应与吸毒者见到毒品时的反应十分相似。可可粉含量较高的黑巧克力更有益健康，但大多数市面上的巧克力含有大量的奶粉、油、脂肪和糖，过量进食不利健康。
小甜点——上瘾
吃小甜点容易上瘾吗？
研究发现，光看到诱人的食物，大脑就会释放欣快激素多巴胺。满足这种食欲后，大脑多巴胺会得到提高，之后还会渴望吃更多的上瘾食物。小甜点集色香味三种诱惑于一身，想要戒掉需要很大勇气。
柚子——糖尿病
糖尿病人宜吃柚子吗？
柚子肉中含有类似于胰岛素作用的成分铬，能降低血糖，常吃对糖尿病患者有一定的帮助。另外，柚子中含有钾元素却几乎不含钠，对于肾脏疾病患者来说也是理想的水果。中医认为，柚子果肉性寒，味甘、酸，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。
早餐——鸡蛋
早餐吃鸡蛋是好选择吗？
鸡蛋不仅含有的热量较低，也是能帮助增加饱腹感的减肥食品之一。鸡蛋含有丰富的优质蛋白，能帮助你减少热量摄入，减少饥饿感产生。早餐吃一个水煮蛋就是一个很好的选择。
韭菜——伟哥
韭菜是蔬菜伟哥吗？
韭菜具有温中下气、补肾益阳等功效，在增强精力的同时，更是对男性勃起障碍、早泄等有极好的治疗效用，因此医学古籍称之为“壮阳草”，现代人还给了它“蔬菜伟哥”的桂冠。韭菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及丰富的胡萝卜素与维生素C，还有钙、磷、铁等矿物质。对男性来说，韭菜炒虾仁或韭菜炒鸡蛋，都是简便易做的“壮阳菜”，应该多吃。需要留意的是，韭菜不易消化，一次不能吃太多。
酒——醉
低度酒也容易醉吗？
啤酒、香槟、加冰的威士忌的酒精浓度不高，但人却很容易喝醉，为什么呢？因为啤酒、香槟、加冰威士忌中的碳酸气，加快了胃部吸收酒精的速度，结果人很快就会喝醉。
紫黑色蔬果营养齐全吗？
紫黑色食物包括紫葡萄、蓝莓、紫椰菜、茄子、黑豆、黑加仑子、桑椹、西梅、海藻、菌类、黑芝麻、黑米、黑木耳、海带、紫菜等。紫黑色食物来自天然，所含有害成分极少，而且营养成分齐全，质优量多。如果你有动脉硬化、冠心病、脑中风等迹象，可以多补充紫黑色食物。
土豆——贮存
土豆也早衰吗？
几年前的土豆可以贮存30天～40天，可现在的土豆在平均25天以后就开始逐渐变色发芽。农业专家们已对这一现象产生重视，他们认为这是由于过量使用杀虫剂所致，并正在合力研究对策，以希望把这个曾经在17世纪养活过整个欧洲的“土豆先生”（注：Mr.Potato是中世纪欧洲贵族对土豆的尊称）重新推上健康食物排行榜首席。
牙刷——蘸湿
刷牙前应蘸湿牙刷吗？
如果牙刷是湿的，挤上牙膏后，就很容易起泡沫，嘴里有了太多的泡沫，人就感到已经刷了很长时间的牙，认为可以结束了。而这时，牙齿还未真正被刷干净。牙刷不蘸水，挤上牙膏慢慢刷，渐渐出些细微的泡沫，牙膏的清洁成分才能被发挥到最大。
甲流——普通感冒
甲流与普通感冒没有区别吗？
首先，80%以上甲流患者出现严重头痛；普通感冒头痛症状轻微。其次，严重甲流会出现全身性肌肉酸痛、关节疼痛；普通感冒有轻微肌肉酸痛和关节疼痛。再次，大多数甲流患者有发烧恶寒、严重疲劳感与虚弱症状；普通感冒偶有恶寒及轻微疲劳感。
鱼——保健
鱼类保健价值高吗？
鱼类可食部分脂肪含量为1%～10%，一般食物为1%～3%。鱼脂肪多由长链、多不饱和脂肪酸组成，这部分脂肪酸约占总量80%，鱼类脂肪熔点低常呈液态，消化吸收率约为95%；长链多不饱和脂肪酸具有一定的防止动脉粥样硬化和冠心病的保健作用。多吃鱼类具有一定的保健作用。
煲汤——误区
煲汤易陷入误区吗？
误区1：喝骨头汤补钙——骨头中的钙能溶解在汤里的量很低。误区2：吃肉不如喝汤——食物中的大部分蛋白质仍呈凝固状态留在肉里，而非溶于水中。误区3：人人都能喝浓汤——痛风病人、糖尿病人不宜。误区4：煲汤越久营养越好——如此煲汤维生素蛋白质会被破坏。
蛋白质——肌肉
多吃蛋白质就能长肌肉吗？
蛋白质是合成肌肉的重要营养素，但为什么有些孩子吃了富含蛋白质的食物还是缺少肌肉？其实，虽然吃蛋白质长肌肉，但摄入蛋白质饮食必须增加运动才能促进肌肉的合成。而很多孩子只吃肉，不运动，所以，肌肉的增长没有达到相应的比例。
拔牙——菠菜
拔牙患者宜吃菠菜吗？
菠菜维生素C含量高，可促进伤口愈合。另外菠菜维生素K的含量很高，而维生素K是重要的凝血因子，可抑制伤口出血。所以，术后的病人，尤其是拔牙患者可以吃些菠菜、西兰花、卷心菜等富含维生素K的蔬菜，以促进伤口恢复。
宽容——心脏
宽容的人心脏受益吗？
《生命时报》刊载的美国《身心医学》的一项调查表明，“宽容的人对心血管颇有益处，也就是宽容的人心脏好”。确实如此，但宽容不容易，我们还是尽量学会宽容吧，希望随着年龄的增长，我们都会成熟，为了健康！
心烦——身体
心里烦闷与身体无关吗？
一个人如果总是遇事烦心，那么和身体也有一定关系，营养方面，如B族维生素、钙、镁不足，都会对身体有不良影响。另外，心脏功能不好、肝肾阴虚，心情耐受性就差。外界因素是一方面，可为什么别人能适应呢，所以，个人身体状况还是有些原因的。压力大容易烦躁，这和长期压力导致的营养缺乏有关系。
蛋白质——肝脏
蛋白质能修复肝脏吗？
鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等高蛋白、低热量的食物，是肝脏的最爱。这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工”，能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。
早餐奶——普通奶
早餐奶与普通奶一样吗？
普通牛奶所含蛋白质、脂肪含量比早餐奶要高一些，而早餐奶所含糖、谷物、果蔬粉、香精、食品乳化剂等物质比普通牛奶要多。因此，可以把早餐奶看做普通牛奶的“稀释”版本。
香菇——豆腐
香菇豆腐更适合产后妈妈摆脱郁闷吗？
现在香菇虽然不再稀缺、珍贵，但其中的营养并未贬值，它含那么多锌、硒、B族维生素，加之豆腐中的蛋白质和钙，会使这道菜的营养很完善，有助于产后妈妈摆脱郁闷心情。
食补——眼疾
食补太过生眼疾吗？
北京同仁医院中医眼科主任邱礼新说，食补太过会造成人体上火，反应在眼睛上就是眼睛红肿、充血、干涩、疲劳。临床，最常见的就是视疲劳、干眼症、麦粒肿等。补得太多，动得太少，脾胃无法运化这些能量，往往会引起火性上延，耗伤头面部津液，使泪液分泌减少，导致干眼症，或者加重视疲劳。进补之物往往较油腻，加之冬季活动少，脾胃易积温积热，引起睑板腺管分泌不畅从而堵塞，造成麦粒肿，即人们通常说的长“针眼”。
萝卜——镇咳
萝卜镇咳化痰功效强吗？
古时候有“萝卜上市，郎中下市”的说法，意思是说萝卜上市就不需要医生了。当然这有点夸张，但是萝卜因其含有糖化酶、木质素、维生素、莱菔素、尼克酸，以及钙、磷、铁等丰富的营养物质，确实具有许多药用保健功效。生萝卜籽提取物具有较强的镇咳、祛痰作用，炒萝卜籽提取物具有一定的平喘作用。通常吃法是将白萝卜洗净切丝加饴糖腌后食用，或者榨汁加蜂蜜食用。
枸杞子——保健
枸杞子保健价值高吗？
中医认为，枸杞子具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳的功效。现代研究表明，枸杞含有大量胡萝卜素、维生素、人体必需的蛋白质、粗脂肪和磷、铁等营养物质；其中，维生素C的含量比橙子高，β—胡萝卜素含量比胡萝卜高。此外，枸杞还能增强免疫力，具保肝、抗疲劳、抗衰老等作用，适合抵抗力低、身体虚弱者服用，常服可延缓衰老、强身健体、美肤养颜。 羽绒——柔软
羽绒越柔软越好吗？
其实优质的羽绒含有一定限度细小的毛梗是很正常的，如果说摸上去特别柔软，一点梗都摸不到，这样的产品要谨慎购买。因为有的厂家会将下脚料、蓬松棉、羽毛打碎之后，填充在衣服里，当作羽绒来欺骗消费者。非但达不到好的保暖效果，卫生还可能不达标。
饮茶——牙齿
饮茶是否会损害牙齿？
除了牙齿美观问题之外，饮茶，对牙齿带来的益处要大于害处。尤其是红茶，它每升所含的氟化物高达0.5毫克～2.2毫克，这有助于强化牙齿的珐琅质，从而有效地预防龋齿。此外，茶中还含有多酚，这种涩涩的物质能抑制唾液中的淀粉酶，进而预防龋齿症。
巧克力——健康
过量进食巧克力无损健康吗？
《国际心理生理学杂志》刊登一项研究发现，对巧克力上瘾的人见到巧克力时的身体、行为和情绪反应与吸毒者见到毒品时的反应十分相似。可可粉含量较高的黑巧克力更有益健康，但大多数市面上的巧克力含有大量的奶粉、油、脂肪和糖，过量进食不利健康。
小甜点——上瘾
吃小甜点容易上瘾吗？
研究发现，光看到诱人的食物，大脑就会释放欣快激素多巴胺。满足这种食欲后，大脑多巴胺会得到提高，之后还会渴望吃更多的上瘾食物。小甜点集色香味三种诱惑于一身，想要戒掉需要很大勇气。
柚子——糖尿病
糖尿病人宜吃柚子吗？
柚子肉中含有类似于胰岛素作用的成分铬，能降低血糖，常吃对糖尿病患者有一定的帮助。另外，柚子中含有钾元素却几乎不含钠，对于肾脏疾病患者来说也是理想的水果。中医认为，柚子果肉性寒，味甘、酸，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。
早餐——鸡蛋
早餐吃鸡蛋是好选择吗？
鸡蛋不仅含有的热量较低，也是能帮助增加饱腹感的减肥食品之一。鸡蛋含有丰富的优质蛋白，能帮助你减少热量摄入，减少饥饿感产生。早餐吃一个水煮蛋就是一个很好的选择。
韭菜——伟哥
韭菜是蔬菜伟哥吗？
韭菜具有温中下气、补肾益阳等功效，在增强精力的同时，更是对男性勃起障碍、早泄等有极好的治疗效用，因此医学古籍称之为“壮阳草”，现代人还给了它“蔬菜伟哥”的桂冠。韭菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及丰富的胡萝卜素与维生素C，还有钙、磷、铁等矿物质。对男性来说，韭菜炒虾仁或韭菜炒鸡蛋，都是简便易做的“壮阳菜”，应该多吃。需要留意的是，韭菜不易消化，一次不能吃太多。
酒——醉
低度酒也容易醉吗？
啤酒、香槟、加冰的威士忌的酒精浓度不高，但人却很容易喝醉，为什么呢？因为啤酒、香槟、加冰威士忌中的碳酸气，加快了胃部吸收酒精的速度，结果人很快就会喝醉。