历经“苏丹红红心鸭蛋”、“三鹿奶粉三聚氰胺”、“地沟油串串烧”等害人至深的事件后,如今食品安全问题成为人们关注的焦点。虽然现在相关部门对食品药品的监管力度不断加大,但由于一些不法商贩仍在“地下”投机取巧,还会有一些不合格产品流入市场,这就需要广大消费者共同努力,维护食品安全,最大限度的避免各类食品安全问题的发生。在此,提醒消费者养成良好的消费行为。
　　
　　食品采购需谨慎
　　
　　消费者在购买食品时首先要看商场或店铺内是否持有《食品卫生许可证》,一般持有此证的商家都有一定的权威性,更为安全,出现问题后更易解决。
　　如果是购买包装食品,要认真查看食品标签,特别注意生产日期、保质期、厂名厂址、卫生许可证号、QS标志等外包装标识是否清楚、齐全;外包装是否整洁,有无破损;真空包装食品要注意是否出现漏气、胀袋等现象;罐装食品是否鼓盖,干货、调味品是否霉变、生虫;同时要慎重购买没有中文标识的进口食品。所有类别食品一旦出现上述问题,不要购买,更不要食用。
　　 购买散装食品要注意在盛放食品容器的显著位置或隔离罩上是否有标签标注,标签标注是否齐全、规范,特别要注意食品卫生和保质期,否则不要购买。
　　购买瓶装饮料时除要认真查看食品标签外,还要仔细观察瓶内饮料是否出现浑浊、沉淀以及一些来源不明的颗粒物、异物等。而且要特别注意瓶装饮料的瓶体是否较软,如果出现类似现象则说明瓶装饮料可能漏气,饮料品质也可能存在问题,一旦出现上述问题,不要购买。
　　一般消费者会认为“表面光鲜”的食品或原料较为安全。但任何食品或原料,都有其特有的色、香、形、味,例如颜色、软硬、弹性、香气等。感官性状过分“好”的,要慎重购买和食用,因为未经鉴定均不敢保证里面是否含有害物质,当然有特殊说明或鉴定书者除外。因为近年来出现的很多食品安全问题,都是一些不法商贩针对消费者的求好心理,将吊白块、苏丹红、甲醛、孔雀石绿、三聚氰胺等等化学物质加进食品中,诱导消费者购买,很多消费者也因此受到损失。
　　对于熟食切勿一次性购买过多。从超市、熟食店购买各种卤菜、熟肉、凉菜,每次购买数量不宜太多,以当天吃完为好,尽量不要一次性购买过多,以免放坏。从冰箱中取出的食品一定要烧熟热透后再食用,不便加热的食品在冰箱中冷藏最好不要超过24小时。同时在选购肉品、熟食、豆制品和保健食品可分别查验检疫合格证、熟食送货单、豆制品送货单和保健食品批准证书等。
　　购买地点最好选择管理规范的大型商场、超市及证照齐全的商店等场所。目前,各大超市、商场、食品批发点等食品流通领域均已实行商品准入制度,对食品安全实行全面索证制度,消费者在购买食品时,如对产品质量有疑问的,可以要求经营者提供相关食品安全证明,以保护自己的合法权益。
　　
　　外出就餐不可大意
　　
　　消费者外出就餐最基本的就是应选择持有《食品卫生许可证》的饭店,尽量不选择客流量较平时大量增加,可能导致供应不足的饭店,避免以次充好,造成不良后果。
　　还有就是应该选择卫生状况良好的饭店用餐,同时注意自己餐前洗手、尽量使用消毒公筷,一次性餐具的危害较大,不宜使用。用餐时应注意分辨食品是否变质、是否有异物。不要暴饮暴食,因为如果外出旅游的话,暴饮暴食可能导致水土不服现象。
　　同样少吃或不吃生食水产品,切勿食用超过保质期、腐败变质的违禁食品。
　　
　　居家饮食建议
　　
　　生熟分开:加工和盛放食品时,应避免生熟食品交叉污染。使用冰箱冷藏食品时,生熟食品应分层放置(熟上生下),且存放在容器中或用保鲜膜包好。
　　烧熟煮透:食品应当烧熟煮透,食品中心温度70℃以上。
　　生食要谨慎:不生食淡水水产品。
　　清洗消毒:生吃瓜果蔬菜一定要洗净,有条件者请消毒。
　　隔夜食品要回烧:冷藏或过夜的熟食、剩饭菜食用前须彻底加热。
　　
　　权益受损请举报
　　
　　提醒广大消费者消费者在购买食品时要及时索要发票等相关凭证,并妥善保留,如出现问题可作为投诉或申诉的重要依据。消费者如购买到假冒伪劣食品,特别是外出就餐发生食物中毒,应及时向当地食品安全监管相关部门反映,以便及时得到调查,也可向当地工商部门12315申诉举报中心或食品卫生监督部门进行投诉举报。
　　还可登陆315热线网站:www.315rx.com进行投诉,以最大限度的保障自己的合法权益。