【中图分类号】G630 【文献标识码】
　　每次教庄子的《庖丁解牛》，最后都要向学生交代“养生”问题。可教材和参考都避而不答，说些“按照规律办事”之类的无关痛痒的话，让老师很犯难：照本宣读，回避问题吧，职业使然，良心使然；明明白白回答吧，资料有限，且大都模棱两可，不知所云。最近上选修课，再次遇到这问题，我只好硬着头皮“猜度假说”了。
　　问题的关键当然是“养生”一词了。那么，什么是“养生”呢？这本是道家的术语，就是通过练气、炼丹、医方、食物营养、锻炼身体等方式，达到通经活血，强身健体，延年益寿，乃至长生不老的目的。而先秦道家庄子更主张，遵从自然的中正之道，并把它作为顺应事物的常法来护卫自身，保全天性，不给父母留下忧患，最终尽享天年。
　　大家都知道，《庖丁解牛》节选自《庄子·养生主》。《养生主》的开头就是“吾生也有涯，而知也无涯。以有涯随无涯，殆矣！已而为知者，殆而已矣。为善无近名，为恶无近刑，缘督以为经，可以保身，可以全生，可以养亲，可以尽天年”。接下来以寓言故事（即比喻论证）论述“養生”问题，文段的结尾就是以文惠君的话来画龙点睛揭示主旨的。
　　我反复阅读，仔细推敲：这篇寓言是重在说“解牛”，还是重在说“用刀”？经过对比、揣摩，我断定，本文重在说“用刀”而不是“解牛”。理由是：其一，本文的主体是庖丁的对话，而谈论的主题就是如何用刀。其二，庖丁就是拿自己和良庖、族庖的用刀进行对比，说明自己善于用刀的。其三，从庖丁的“释刀”到“善刀而藏”都是写庖丁对刀的态度和行为。其四，庖丁的“提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志”并非因为顺利解完了牛，而是因为又一次完好无损地用完了刀。（乃至又一年使刀刃“若新发于硎”。） 其五，从文惠君先后两次赞叹的变化，也能看出庄子的寓意——第一次，是看了庖丁的艺术化的解牛技艺（即外行看热闹）来夸的；第二次，是听了庖丁的用刀心得报告后领悟的（即内行听门道）。所以，庄子才借文惠君之口道出“吾得养生焉”的结论。
　　我们不能被第一段艺术性的描写所迷惑（文惠君盛赞庖丁也源于此），因为庖丁开口就说：“臣之所好者道也，进乎技矣。”（意思是我已超越了艺术技巧而追求自然大道。）接下来大段讲述他是怎么“游刃有余”用刀的。“刀”与“道”谐音，用刀诀窍，正是养生之道——顺应自然，明哲保身，延年益寿。且“刀”不仅在“用”，更在于用后的“藏”。而庖丁在用完后正好细心地“善刀而藏之”。这可不是“下意识”或“随意”的举动。“养生”之道，正在“用”与“藏”之间，所谓“韬光养晦”，“无为而治”，“运用之妙，存乎一心”。文惠君终于领悟了：“吾闻庖丁之‘言’，得养生焉”，而不再是庖丁的解牛“艺术”了。文惠君也完成了从开始的“外行看热闹”，到最后的“内行看门道”的认知转变，并引领我们在精心研读后，也达到认知的转变与提升。因此，我认为这个文段就是以“刀”论“道”，深入浅出地论述“养生大道”的。
　　从“用刀”的角度来理解“养生”就很容易了。同样的刀，用法不同，寿命不同：族庖以砍，所以“月更刀”；良庖以割，故而“岁更刀”；庖丁以道，因此“十九年而刀刃若新发于硎”。（如此遵道而行，就是再用十九年恐怕仍是新发于硎。）从用刀“一月”、“一年”到“十九年”，其寿命有多大的差异呀！这不正是养生问题吗？可见，庄子就是借庖丁的用刀之道，来告诉我们养生之道的。你从文中领悟了“用刀”的诀窍，你也就明白了“养生”的奥秘。我深信，庄圣有知，会对我的“歪解”报以微笑的。
　　为了让同学们更简明地理解庄子寓言的主旨，我设计了如下板书：
　　牛
　　解
　　庖丁———用——刀=====道（养生）：十九年而刀刃若新发于硎
　　善
　　藏