师：《论语》中曾子曰：“以文会友。”我们今天则是以美食会友，以美味传情，以真情成就美文。（师板书：寻味记）
　　师：下面就跟随我一起开启寻味之旅吧。我们先走进一家牛肉锅贴店，看到有顾客写了这么一段文字贴在墙上（屏显）：
　　过了一两分钟，一锅香喷喷的锅贴出锅啦，我迫不及待地去拿了一两，金黄酥脆，简直就是人间美味;又过了一分钟，我的牛肉汤也好了，里面满满全是牛肉，像是牛肉不要钱一样，我一口接着一口停不下来。那个老爷爷说，曾经有一个小哥哥，天天吃他们家东西，最后考上了上海复旦大学！
　　师：墙上贴的文字是顾客为牛肉锅贴写的美食推文中的一段，我现在来做一个调查：看了这段文字，你是不是非常想进入这家店消费呢？愿意进店吃牛肉锅贴的同学请举手。（举手者寥寥无几）
　　师：为什么大家不愿意进这家店吃牛肉锅贴呢？
　　生：没有大量的细节描写，不够生动感人！
　　师：看来这篇推送文章写得不成功。隔壁有一家赤豆小元宵店，我们进去看一下。墙上也有一段文字，请一位同学读一下（屏显）：
　　服务员刚把元宵端上桌，我就迫不及待地舀了一勺，送进嘴里。汤汁甜甜的，清新爽口;元宵如同雪花一样洁白，又好似珍珠一般晶莹，咬下去，糯而不黏，恰到好处;桂花仿佛糖粒一般清甜可口，我咽下一口，紧接着又舀一勺。爸爸见我狼吞虎咽，忍不住笑了：“慢点吃，别噎到了。”
　　师：愿意吃赤豆小元宵的同学请举手。（几乎全部举手）
　　师：你为什么愿意去吃呢？
　　生：文字写得好。
　　師：好在哪里？
　　生：描写很细致，运用比喻修辞写出了元宵的颜色（元宵如同雪花一样洁白，又好似珍珠一般晶莹）、味道和口感（汤汁甜甜的，清新爽口;咬下去，糯而不黏，恰到好处）。
　　生：还写出了“我”吃小元宵的动作（我就迫不及待地舀了一勺，送进嘴里;我咽下一口，紧接着又舀一勺），正面描写与侧面描写相结合（爸爸见我狼吞虎咽，忍不住笑了：“慢点吃，别噎到了。”）。
　　生：从多感官进行多角度描写。
　　师：看来这篇推送文章可以成功入选了。总结一下，美味要想打动人，应该描写细腻：运用生动的修辞;多感官多角度描写;正面描写侧面描写相结合。
　　师：同样是写美食，大多数同学只是写出了它的美味，但是有一些同学能够在文章结尾揭示出美食的另一种味道。请看这篇文章的结尾，请一位同学读一下（屏显）：
　　我又一次闻到柴火味飘来，此时骨汤香中，又多了城南人民心底那份质朴与可爱。
　　师：作者在骨汤香中寻到了什么味？
　　生（齐）：人情味。
　　师：这样一来这篇文章的立意就比较深了。哪位同学能给我们解释一下，怎样叫立意深刻？
　　生：一篇文章有双层含义，表层的和深层的，深层含义应该就是文章的立意。
　　师：那么在形式上，揭示立意的文字一般位于什么位置？
　　生（齐）：文章的结尾。
　　师：在表达方式上，一般用什么手法？
　　生（齐）：议论或抒情。
　　师：好，请大家把我们刚才讨论的内容记在自己的学案上。（屏显）
　　立意深刻：对平常事物有自己独特的感受和发现，能够透过事物的表象去挖掘内在本质，思考出对人生对社会有意义和有价值的东西。多用抒情或议论的表达方式，在文章的结尾揭示出来。
　　师：其实很多大作家和我们一样，也很喜欢品尝美食，并且喜欢写美食，如汪曾祺。他写过一本书《故乡的食物》，其中有一篇文章《咸菜茨菇汤》。请大家看结尾部分（屏显）：
　　因为久违，我对茨菇有了感情，前几年北京的菜市场，在春节前后有卖茨菇的，我见到必要买一点回来加肉炒，家里人都不怎么爱吃，所有的茨菇都由我一个人“包圆儿”了。北方人不识茨菇，我买茨菇，总要有人问我：“这是什么？”——“茨菇。”——“茨菇是什么？”这可不好回答。北京的茨菇卖得很贵，价钱和“洞子货”（温室所产）的西红柿、野鸡脖韭菜差不多。
　　我很想喝一碗咸菜茨菇汤。
　　我想念家乡的雪。
　　师：你们从这段文字中读出了什么？
　　生：对家乡深深的思念之情。
　　师：其实美食也是一种乡愁。贾平凹说，人的胃是有记忆功能的，一个人在年少时喜欢吃的美食，在他的味觉里会留下深深的烙印，即使长大了也难以忘记，远离家乡的人，每当尝到这种特殊的味道时，就会被唤醒对家乡、对家人、对亲情的无尽回忆。
　　师：下面请大家迅速浏览一下学案上的文章，浏览完全文后，从“来喽，你的鸭血粉丝汤”开始修改。（屏显）
　　寻味记
　　……
　　“来喽，你的鸭血粉丝汤。”
　　我拿起筷子，闻着香气，终是忍不住，用筷子挑起向嘴里送去，似是觉得不够，又用筷子挑起一大口往嘴里塞，一边吃着粉丝，还一边叨起鸭肝往嘴里送，“呼噜呼噜”，一碗粉丝汤已经被我吃完，但我还是咂着嘴，仍是意犹未尽。
　　……
　　啊，美味的鸭血粉丝汤！
　　师：先找找这段文字有何不足？
　　生：缺少细节描写。
　　生：立意不明显。
　　师：下面请大家从两方面对这篇文章进行修改：1.描写的方法;2.如何做到立意深刻，结尾深化中心。五分钟后期待你们的完美呈现。（小组交流，每组推荐一位同学上台汇报，最后由教师点评。）
　　师：前面我们看到的文章都与美食有关，但有一位同学的文章与众不同，她寻到的味与美食无关，她写的是樱花，请看（屏显）：
　　樱花绽放了。
　　五片花瓣用力撑开，不容一丝松懈。一阵风拂过，不知是因为太娇弱了还是何故，花瓣纷纷飘下，营造出了三月飞雪的景象。树枝上开满了花，这一处那一处，你挨着我我挨着你，毫无保留地献出最美的时光，它们太热情了。 　　风吹过脸颊，吹乱了缕缕青丝，真的该走了。花落下来，华丽而深刻，永存在人们心中。
　　南京味儿是诗意，是花香，是……
　　师：她给我们营造了很美的意境，我们称这种味为——
　　生：意味。
　　师：这篇文章胜在——
　　生：角度新。
　　师：同学们能不能另辟蹊徑，选择一个新的角度来写味道？请大家想好后完成填空：（    ）味。这个留作课后作业，看谁找的味道又多又新颖。
　　教学反思
　　课堂开始环节的设置有临时生成的成分，上课前我并没有和学生见过面，初次见面的开场有些不自然，学生反应很漠然。情急之下，我脑海中突然浮现出在一家奶茶店的墙壁上看到的顾客留言，写在一张张形状各异、色彩缤纷的便利贴上，内容多是顾客发表对奶茶的评价或表达对店家的美好祝愿。我受到启发，灵机一动，设置了一个情境，把学生带到品尝美食的现场，让他们身临其境，全情参与，把原本要出示给大家点评的作文片段设置成美食推送文章，请大家做评委决定推送文章能否过关。学生们的热情一下子就被调动起来，全部进入了情境，变被动为主动，积极热情地表达自我。这个问题很快就得到了解决，学习目标顺利达成。
　　所谓立意，就是作者思想感情和写作意图在文章里的集中体现。教师平时在作文立意方面的指导往往会站得太高，讲得过于高深，脱离学生的生活实际，以致学生把握不到要领，作文立意流于肤浅，甚至没有深化中心的意识。
　　这个环节我带着学生解决了这样几个问题：1.理解立意深刻的内涵，有深化中心的意识。2.从生活中寻找深化文章中心的例子，具体感知。3.揭示立意的形式和表达方式，从方法的角度进行指导。4.带领学生欣赏作家汪曾祺先生的美文《咸菜茨菇汤》，让学生领悟到，即使一花一木也可以有深意，前提是要用心感受生活，投入真情。5.用贾平凹的一段话将美食上升到乡愁，上升到文化的层面。这样一步一步走下来，学生是容易也是乐意接受的，是会在内心产生较强的认同感的，也许下次写作文就会有意识地带入感情，往深一点去挖掘中心。
　　这是一节作文评改课，“文从改中来”，好文章需要用心修改，要指导和训练学生在修改作文的过程中提升作文水平。在评改过程中要让学生唱主角，发挥主体作用，老师只是配角，起到穿针引线的引导作用即可。运用合作探究的学习方法，引导学生积极参与，而且这个环节紧扣前面讲的两个知识点进行训练。在这个过程中，学生改，学生评，人人动脑，人人动口，学生们的鉴赏能力、写作能力和表达能力都能得到锻炼和提高。
　　最后出示一篇与美食无关的描写樱花的文章，这其实也是一种“味”，另一种角度的“味”，与众不同的“味”，新颖的“味”。这让学生意识到文章的选材是很重要的，它决定了一篇文章水准的高低。选材要新颖，要选择能突出自己独特体验的材料来写，要放弃那些“你有我有大家有”的材料，另辟蹊径，大胆创新，做到选材“人无我有，人有我新”，使读者耳目一新。这个环节的设置使学生深入思考更加广泛的“味”，拓展了“味”所承载的文化内涵。
　　*本文系2018年度南京市教育科学研究“十三五”规划课题“秦淮文化与初中语文统编教材整合的课程资源开发与运用研究”（批准号：L/2018/002）的研究成果之一。
　　（作者单位：南京市第三高级中学文昌初中）