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中图分类号：G804 文献标识：A 文章编号：1009-9328（2012）06-000-02
摘 要 采用文献资料、逻辑分析等方法，对近年来竞技体育训练中运用营养学促力手段抗疲劳的研究进行分析，并根据体能主导类耐力性项群运动员疲劳产生机理及其特点对抗疲劳营养学促力手段在体能主导类耐力性运动员训练或比赛中的应用作深入的分析，为体能主导类耐力项群运动员训练及比赛提供参考与分析。
关键词 体能主导类耐力性项群 抗疲劳 营养学 促力手段
在运动实践中营养学促力手段的发展有力地促进了竞技体育的发展。实践证明，根据运动疲劳的机理及其特点，运用营养学促力手段对运动员进行针对性调理，可以减缓这些状况的出现，延缓疲劳的发生，加快运动能力的恢复和提高。本文就体能主导类耐力性项群运动员在训练与比赛期间以营养学为促力手段抗疲劳进行陈述以延缓疲劳的发生，加快运动员运动能力的恢复和提高。
一、体能主导类耐力性项群运动员训练特征分析
体能主导类耐力性项群项目训练和比赛中连续运动时间长是耐力性项群竞技的基本特征，要求运动员在保持高度发展的耐力水平的同时，在保持高度发展的专项竞技能力的同时，注意提高全面训练水平。因此，在训练中要不断改善机体能源物质的存储状况、提高机体的物质代谢功能、提高运动器官的运动功能，能够以超强的耐心忍受生理和心理上的极度疲劳，最大限度地发挥体能的潜力。
二、体能主导类耐力性项群运动员能量代谢特点分析
短时间耐力项目训练或比赛中主要以无氧糖酵解系统供能为主；中等时间耐力项目的比赛和训练中主要以无氧糖酵解系统与有氧氧化系统混合功能为主；而在长时间耐力项目训练或比赛中则以有氧代谢系统功能为主。因此，体能主导类耐力性项群运动员训练或比赛中能量代谢的特点是以有氧糖酵解系统供能或无氧糖酵解系统及有氧和无氧混合供能为主的供能。
三、体能主导类耐力性运动项目运动员疲劳的机理
（一）能源物质储备减少
长时间运动可使体内糖类物质大量消耗，血糖浓度下降。脑细胞对血糖浓度的变化非常敏感，血糖含量下降，直接影响到细胞的能量供应，造成大脑皮层工作能力下降，身体产生疲劳。而且在长时间运动过程中，体内的能量供应、血糖浓度的维持主要靠肝糖原、肌糖原的分解。长时间运动可使体内糖原大量消耗，能源物质供应不足，诱发运动性疲劳。
（二）免疫系统功能紊乱
运动员在大强度训练或比赛后往往会出现免疫力下降，机体疲劳感加强。免疫功能的下降和紊乱主要表现在免疫球细胞蛋白和TB细胞自然杀伤细胞和细胞因子。这种反应的机制包括干扰液的生产和抗体的分泌，改变细胞的免疫和巨细胞的杀菌能力，抗体的形成和T细胞对丝裂的增殖反应。
（三）物质与能量代谢紊乱
代谢产物乳酸的堆积和pH下降也是造成体能主导类耐力性项群机体疲劳的一个重要原因。运动时间达15min肌肉和血液乳酸值达最高，pH下降。使机体内部代谢调节紊乱，是运动能力下降和疲劳产生的重要原因。因此在体能主导类耐力性项群的运动过程中，组织器官会产生大量的产物如乳酸、氢离子、氧自由基等物质，尤其是乳酸超过了血液的运输能力而形成产物堆积，乳酸在体内的堆积会造成运动能力的下降。
（四）中枢神经系统疲劳及内分泌供能系统的紊乱
在长时间的运动中，血糖下降会引起兴奋仰制失调，ATP大量消耗，产生的AMP则脱氨生成次黄嘌呤核苷酸，氨会引起脑中毒症状，会造成运动平衡失调。运动负荷强度和运动量过大时，皮质醇会对免疫系统也起仰制效应，继而导致造成血清睾酮增加，出现运动性低血睾酮症状。
四、体能主导类耐力性项群运动员抗疲劳营养学促力手段
（一）糖、活血皇浆及优质蛋白质的补充
补充单纯的果糖及葡萄糖、果糖混合液能改善骨骼肌利用抗氧化物酶的能力和心血官系统的供氧能力。运动前补充少量的巧克力或服用活血皇浆，一段时间后血糖水平显著升高，有一定的增强体力、延缓疲劳的效果。由于运动员运动过程中蛋白质以消耗为主，运动后蛋白质以合成为主，所以要适当地补充生物价高的优质蛋白质。
（二）蛋白质、硒的补充
蛋白质摄入不足会导致TB 细胞及吞噬数量与功能低下，细胞因子的合成与分泌下降，加之训练加剧对蛋白质的需求，最终导致免疫系统能量不足。铁和硒的缺乏也影响免疫系统的各个方面。而铁缺乏会降低机体的免疫功能，适量补充铁和硒对提高免疫功能有十分重要的意义。
（三）Dtt、Tau、Vc及螺旋藻、芦荟、丹参的补充
运动员训练中DTT相对Tau和Vc来说更是一种有效的自由基清除剂，可减轻运动后因脂质过氧化而产生的内源性自由基对机体的损伤，保护细胞膜的完整性，具有增强抗氧化酶活力和提高小鼠运动能力的作用。运动前服用螺旋藻、丹参及与部分药物相结合的营养素不但能显著降低运动小鼠细胞畸形率，也能清除和阻断氧自由基，延缓疲劳的发生，提高小鼠运动能力。
（四）BCAA、Gln的补充
大量的运动导致5-HT释放增加，引发不同的心理反应，是引发疲劳的重要的神经生物因素。5-HT与运动性中枢疲劳相关理论为基础的营养学促力手段研究主要集中于BCAA的补充，来降低5-HT和DA的水平达到延缓疲劳的效果。Gln有助于维持运动中血清Gln水平的稳定，能有效地减少脑抑制性神经递质及其前体的生成，并以补充大剂量Gln效果为好。
五、结论与建议
（一）结论
中枢神经及内分秘紊乱可补充BCAA、Gln和活血安神复方中药及大豆多肽、复方白蚁制剂相关药物，可以有效地降低5-HT和DA的水平延缓疲劳也可明显改善血睾酮的降低幅度，达到有效延缓疲劳发生的作用；物质和能量代谢调节紊乱通过补充Dtt、Tau、Vc及螺旋藻、芦荟、丹参等营养素的补充，可以增强机体抗氧化能力，消除自由基。免疫功能紊乱通过补充蛋白质、铁、硒、谷氨酰胺及健脾增免中药等，对提高机体免疫力有帮助。机体能源物质的储备是导致疲劳产生的直接因素，大负荷运动之前补充适当的糖、活血皇浆及优质蛋白质对延缓疲劳的发生及提高运动能力具有十分重要的意义。
（二）建议
采用营养学促力手段抗疲劳务必了解运动疲劳产生的机理及其在运动前后的变化，就其研究内容来看趋于多样复杂化，在运动员训练实践中的应用性研究有待于进一步加强。应加大力度对营养学抗疲劳促力手段的研究来辅助运动能力的提高。
参考文献：
[1] Clarkson PM. Nut rit ion for improved sport s perf ormance currentissu es on ergogenic aids S ports Med[M].1996.
[2] 田麦久.运动训练学[M].人民体育出版社.2000.
[3] 岳文雨.运动性疲劳特征的研究综述[J].中国体育科技.2003.
[4] 冯炜权.运动疲劳及过度训练的生化诊断[J].北京体育大学学报.2000.
[5] 运动、营养与人体免疫功能[Z].http：//www.man healthchina.org.
[6] 廖冠群等.田径运动员集训期间服用活血皇浆后运动能力的变化[J].中国运动医学杂志.2003.
[7] 杨则宜.运动营养生物化学研究进展[J].中国运动医学杂志.2004.
摘 要 采用文献资料、逻辑分析等方法，对近年来竞技体育训练中运用营养学促力手段抗疲劳的研究进行分析，并根据体能主导类耐力性项群运动员疲劳产生机理及其特点对抗疲劳营养学促力手段在体能主导类耐力性运动员训练或比赛中的应用作深入的分析，为体能主导类耐力项群运动员训练及比赛提供参考与分析。
关键词 体能主导类耐力性项群 抗疲劳 营养学 促力手段
在运动实践中营养学促力手段的发展有力地促进了竞技体育的发展。实践证明，根据运动疲劳的机理及其特点，运用营养学促力手段对运动员进行针对性调理，可以减缓这些状况的出现，延缓疲劳的发生，加快运动能力的恢复和提高。本文就体能主导类耐力性项群运动员在训练与比赛期间以营养学为促力手段抗疲劳进行陈述以延缓疲劳的发生，加快运动员运动能力的恢复和提高。
一、体能主导类耐力性项群运动员训练特征分析
体能主导类耐力性项群项目训练和比赛中连续运动时间长是耐力性项群竞技的基本特征，要求运动员在保持高度发展的耐力水平的同时，在保持高度发展的专项竞技能力的同时，注意提高全面训练水平。因此，在训练中要不断改善机体能源物质的存储状况、提高机体的物质代谢功能、提高运动器官的运动功能，能够以超强的耐心忍受生理和心理上的极度疲劳，最大限度地发挥体能的潜力。
二、体能主导类耐力性项群运动员能量代谢特点分析
短时间耐力项目训练或比赛中主要以无氧糖酵解系统供能为主；中等时间耐力项目的比赛和训练中主要以无氧糖酵解系统与有氧氧化系统混合功能为主；而在长时间耐力项目训练或比赛中则以有氧代谢系统功能为主。因此，体能主导类耐力性项群运动员训练或比赛中能量代谢的特点是以有氧糖酵解系统供能或无氧糖酵解系统及有氧和无氧混合供能为主的供能。
三、体能主导类耐力性运动项目运动员疲劳的机理
（一）能源物质储备减少
长时间运动可使体内糖类物质大量消耗，血糖浓度下降。脑细胞对血糖浓度的变化非常敏感，血糖含量下降，直接影响到细胞的能量供应，造成大脑皮层工作能力下降，身体产生疲劳。而且在长时间运动过程中，体内的能量供应、血糖浓度的维持主要靠肝糖原、肌糖原的分解。长时间运动可使体内糖原大量消耗，能源物质供应不足，诱发运动性疲劳。
（二）免疫系统功能紊乱
运动员在大强度训练或比赛后往往会出现免疫力下降，机体疲劳感加强。免疫功能的下降和紊乱主要表现在免疫球细胞蛋白和TB细胞自然杀伤细胞和细胞因子。这种反应的机制包括干扰液的生产和抗体的分泌，改变细胞的免疫和巨细胞的杀菌能力，抗体的形成和T细胞对丝裂的增殖反应。
（三）物质与能量代谢紊乱
代谢产物乳酸的堆积和pH下降也是造成体能主导类耐力性项群机体疲劳的一个重要原因。运动时间达15min肌肉和血液乳酸值达最高，pH下降。使机体内部代谢调节紊乱，是运动能力下降和疲劳产生的重要原因。因此在体能主导类耐力性项群的运动过程中，组织器官会产生大量的产物如乳酸、氢离子、氧自由基等物质，尤其是乳酸超过了血液的运输能力而形成产物堆积，乳酸在体内的堆积会造成运动能力的下降。
（四）中枢神经系统疲劳及内分泌供能系统的紊乱
在长时间的运动中，血糖下降会引起兴奋仰制失调，ATP大量消耗，产生的AMP则脱氨生成次黄嘌呤核苷酸，氨会引起脑中毒症状，会造成运动平衡失调。运动负荷强度和运动量过大时，皮质醇会对免疫系统也起仰制效应，继而导致造成血清睾酮增加，出现运动性低血睾酮症状。
四、体能主导类耐力性项群运动员抗疲劳营养学促力手段
（一）糖、活血皇浆及优质蛋白质的补充
补充单纯的果糖及葡萄糖、果糖混合液能改善骨骼肌利用抗氧化物酶的能力和心血官系统的供氧能力。运动前补充少量的巧克力或服用活血皇浆，一段时间后血糖水平显著升高，有一定的增强体力、延缓疲劳的效果。由于运动员运动过程中蛋白质以消耗为主，运动后蛋白质以合成为主，所以要适当地补充生物价高的优质蛋白质。
（二）蛋白质、硒的补充
蛋白质摄入不足会导致TB 细胞及吞噬数量与功能低下，细胞因子的合成与分泌下降，加之训练加剧对蛋白质的需求，最终导致免疫系统能量不足。铁和硒的缺乏也影响免疫系统的各个方面。而铁缺乏会降低机体的免疫功能，适量补充铁和硒对提高免疫功能有十分重要的意义。
（三）Dtt、Tau、Vc及螺旋藻、芦荟、丹参的补充
运动员训练中DTT相对Tau和Vc来说更是一种有效的自由基清除剂，可减轻运动后因脂质过氧化而产生的内源性自由基对机体的损伤，保护细胞膜的完整性，具有增强抗氧化酶活力和提高小鼠运动能力的作用。运动前服用螺旋藻、丹参及与部分药物相结合的营养素不但能显著降低运动小鼠细胞畸形率，也能清除和阻断氧自由基，延缓疲劳的发生，提高小鼠运动能力。
（四）BCAA、Gln的补充
大量的运动导致5-HT释放增加，引发不同的心理反应，是引发疲劳的重要的神经生物因素。5-HT与运动性中枢疲劳相关理论为基础的营养学促力手段研究主要集中于BCAA的补充，来降低5-HT和DA的水平达到延缓疲劳的效果。Gln有助于维持运动中血清Gln水平的稳定，能有效地减少脑抑制性神经递质及其前体的生成，并以补充大剂量Gln效果为好。
五、结论与建议
（一）结论
中枢神经及内分秘紊乱可补充BCAA、Gln和活血安神复方中药及大豆多肽、复方白蚁制剂相关药物，可以有效地降低5-HT和DA的水平延缓疲劳也可明显改善血睾酮的降低幅度，达到有效延缓疲劳发生的作用；物质和能量代谢调节紊乱通过补充Dtt、Tau、Vc及螺旋藻、芦荟、丹参等营养素的补充，可以增强机体抗氧化能力，消除自由基。免疫功能紊乱通过补充蛋白质、铁、硒、谷氨酰胺及健脾增免中药等，对提高机体免疫力有帮助。机体能源物质的储备是导致疲劳产生的直接因素，大负荷运动之前补充适当的糖、活血皇浆及优质蛋白质对延缓疲劳的发生及提高运动能力具有十分重要的意义。
（二）建议
采用营养学促力手段抗疲劳务必了解运动疲劳产生的机理及其在运动前后的变化，就其研究内容来看趋于多样复杂化，在运动员训练实践中的应用性研究有待于进一步加强。应加大力度对营养学抗疲劳促力手段的研究来辅助运动能力的提高。
参考文献：
[1] Clarkson PM. Nut rit ion for improved sport s perf ormance currentissu es on ergogenic aids S ports Med[M].1996.
[2] 田麦久.运动训练学[M].人民体育出版社.2000.
[3] 岳文雨.运动性疲劳特征的研究综述[J].中国体育科技.2003.
[4] 冯炜权.运动疲劳及过度训练的生化诊断[J].北京体育大学学报.2000.
[5] 运动、营养与人体免疫功能[Z].http：//www.man healthchina.org.
[6] 廖冠群等.田径运动员集训期间服用活血皇浆后运动能力的变化[J].中国运动医学杂志.2003.
[7] 杨则宜.运动营养生物化学研究进展[J].中国运动医学杂志.2004.