【摘 要】
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“我哒哒的马蹄声是美丽的错误，我不是归人，是个过客。”郑愁予描写的美丽的错误是这么地令人感到惋惜，而香港艺人廖碧儿与葡萄酒的美丽锚误却如蝴蝶一样破茧而出，最终她与葡萄酒的世界并不是擦身而过，而是深深地被它吸引。 当年与拍拖6年的陈豪分手后，身负情伤的廖碧儿去到美国拍戏，机缘巧合之下去到纳帕谷品尝了当地葡萄酒，从此让她一头扎进葡萄酒的世界。美国专门为顾客定制葡萄酒的公司Crushpad在法国波尔多
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“我哒哒的马蹄声是美丽的错误，我不是归人，是个过客。”郑愁予描写的美丽的错误是这么地令人感到惋惜，而香港艺人廖碧儿与葡萄酒的美丽锚误却如蝴蝶一样破茧而出，最终她与葡萄酒的世界并不是擦身而过，而是深深地被它吸引。
当年与拍拖6年的陈豪分手后，身负情伤的廖碧儿去到美国拍戏，机缘巧合之下去到纳帕谷品尝了当地葡萄酒，从此让她一头扎进葡萄酒的世界。美国专门为顾客定制葡萄酒的公司Crushpad在法国波尔多有子公司Crushpad Bordeaux，2010年，廖碧儿就被在专业酿酒师的指导下酿制自己混搭的葡萄酒这样的定制服务吸引了。她定制的一桶酒不为盈利，而为自饮或赠给朋友品尝。当时服务于拉图、玛歌、拉菲、木桐以及其他许多列级酒庄酿酒顾问埃里克先生（Eric Boissenot）也参与定制机构的葡萄园挑选和监督，也会协助顾客决定葡萄酒的调配，并且乐在其中。廖碧儿喜欢这样的定制服务，除了可以酿制自己喜欢的酒之外，还可以接受世界著名的酿酒师的指导，学习到葡萄酒酿酒的专业知识，以及和酿酒师建立深深的情谊，这样收获的不仅是自己的酒，还有酒之外更多令人开心的事情。有时候坐13个小时的飞机从香港到波尔多，她就是为了“看看我的葡萄酒”。
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在这迎狗送鸡的一年，与家人、朋友一起探索葡萄酒和年夜饭搭配的乐趣吧！ 中国的新年就像是一场不间断的美食盛宴，从除夕一直到春节的几天假期里，大家总会连续好几天甚至是持续几周马不停蹄地赴宴。由于饮食习惯的原因，新年的菜肴总是大同小异，虽然很美味，但是连续吃上几天也难免让人感到油腻、难以消化，甚至还会觉得乏味。葡萄酒无疑是新年菜肴的理想拍档，一场10-12人的聚餐上就可以开好几瓶不同风格的葡萄酒，大家
对于大多数中国人而言，春节始终是个重要的节日。俗话说“过了腊八就是年”，准备年货可不是一件小事儿。赶早儿起床去北京城的稻香村排队买点心匣子，带盒点心才好去老人家里拜年。江浙地区热乎乎的年糕汤，不来一碗怎么叫过年？福建的福橘在春节刚好新鲜上市，“福”“吉”谐音正是新年的好意头。在广州的花市里挤一挤，抱一盆喜庆洋洋的迎春花回家，这个年才算完整。谁说年味淡了？我看这正是最热闹的时候！ 每每过了腊八节，
如果说，“年，是经历风尘仆仆后，一年至头期待回家的一种心情”，那么“家”则是打开家门时厨房飘来的一抹香。一年里最值的回味和期待的香，也正是那顿丰盛、热闹的团圆饭馨香。亲人相聚，佳肴满桌，轻松举杯，这场团圆才真正“至味人心”。在这么重要的日子，怎么少得了酒？春节应该如何备葡萄酒才能齐齐举杯欢饮？怎样才能在各种酒水促销活动中淘到合适的酒款？现在，让我们走进北上广和四川，品咂各地的“团圆”。300元以内
近年来国内外大大小小的酒展越来越多，在规模、地域性、专业度、主题等方面各有千秋，良莠不齐。作为酒商，爱好者或葡萄酒小白，该如何从中挑选出最合适自己参加的专业酒展呢？有人走向欧洲，因为它是当之无愧的世界展览业发源地，绝大部分世界性大型和行业顶级展览都是在欧洲举办，葡萄酒世界也不例外，说到底目前世界重量级的酒展大都起源于法国、意大利这几个“旧世界”国家。有意思的是，越来越多国外重量级酒展登陆中国，国内
2018开了“主编的酒柜”这个专栏，为的可以带领编辑部完全独立地以第三方身份，持续给大家推荐一些好酒。第一期出来，我拿给身边几个朋友指正，有人批评有人叫好。虽然鼓励的朋友居多，他们大多感叹终于可以不用单独烦你都能直接按图索骥找酒啦。但批评的人也说：“你这专栏写得，买酒要参考的信息倒是都有了，就是篇幅太有限，看着不过瘾呀，多讲点下酒料嘛。生动点的，下次我们跟人喝酒时也多点谈资啊！” 是啊，为了能给
“我发现自己与葡萄酒行业，餐饮和酒店行业里的人有更多的共同语言，自己也更愿意花时间和这个圈子里的人待在一起。 ——王能辉 打扮潮流又复古，格子衬衣搭配绿色西裤，遮掩不住Stephen Wong MW的好身材。眼前的这位新晋葡萄酒大师浓眉大眼，儒雅又迷人。在新西兰葡萄酒大师班广州站现场，Stephen一开口就用闽南地区的家乡话和大家问好，看着在场的广州葡萄酒爱好者露出迷惑的表情，他顽皮又略带羞涩
大概每个人的童年里都有那么一杯如泉水般清澈却又香喷喷的奇怪“饮料”，调皮的爸爸或爷爷笑眯眯地用筷子沾上一点递到你的小嘴巴里，随之而来的是像火烧般的“辣”，从此，你记住了它的名字——白酒。从“香”“辣”开始，随着成长，渐渐地变得成熟，你开始品出它的“酸甜苦涩辣”，懂得了它的“绵甜净爽滑”，这个时候你才真正品咂出那一口温暖的辣的深意和奥秘。可是，生活往往是，你以为你懂的，未必真的懂得。中国白酒，还有太
定制，一直是人类进步路上的孜孜追求：定制西装、定制餐具、定制家具、定制住宅。打上“与众不同”标签的任何物品，都让人对其产生更特殊的情感，从而爱不释手。与其他任佰产品一样，葡萄酒也悄悄走进了定制的时代：葡萄酒的生产涌程被拆分成许多细小的模块，从种植到采摘，到酿造到装瓶，最后进行销售，都可以加入消费者个人喜好的因素。普通消费者可以花小成本定制属于自己的酒标，顶层消费者亦能花大价钱买下酒庄生产他们自己喜
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