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[期刊论文] 作者：富校轶,
来源：中国外资·下半月 年份：2014
摘要：食品工艺学是食品专业的必修课，在其教学过程中存在诸多问题。为提高理论教学质量及培养大学生实践能力，以适应当今社会对食品专业人才的需要，改进食品工艺学的理论和实验教学势在必行。 关键词：食品工艺学 教学 问题 措施 食品工艺学是是一门综合性及实......
[期刊论文] 作者：富校轶,
来源：大豆通报 年份：2002
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[期刊论文] 作者：张岚 富校轶,
来源：中国外资·下半月 年份：2014
摘要：提高大学教学质量在大学教育教学的一个重要内容。同时，提高大学教学质量培养高素质大学人才的重要保障。本文指出了当前大学教学中普遍存在诸多的问题，这些问题直接影响着大学教学质量的提高。并对如何提高大学教学质量提出了自己的观点。 关键词：大学教学......
[期刊论文] 作者：张守文, 富校轶,,
来源：粮食与饲料工业 年份：1999
对目前市场上出售的部分高筋面粉，使用粉质仪、拉伸仪和糊化粘度仪测定了面粉的形成时间、稳定时间、软化度、评价值、抗拉伸阻力、延伸性、沉淀值、淀粉酶活性等质量指标，并进......
[期刊论文] 作者：张守文, 富校轶,,
来源：粮油食品科技 年份：1999
使用降落仪，面筋仪，发酵仪等先进仪器，采用正交试验和方差分析等科学方法，测定了面粉的沉淀值，面筋含量，面粉粘度等质量指标，以及面团发酵试验，揭示了不同面粉与不同酵母在发酵过程中......
[期刊论文] 作者：张守文, 富校轶,,
来源：中国粮油学报 年份：2000
使用粉质仪、拉伸仪、发酵仪、流变仪、气相色谱仪等先进仪器 ,采用正交试验设计和方差分析等科学方法 ,测定了面粉、酵母、面包添加剂在面包加工过程中的相关性 ,探讨了它们...
[期刊论文] 作者：富校轶, 王英男, 孙树坤,,
来源：大豆通报 年份：2005
通过对粉末油脂壁材乳化稳定性的研究,选择四组适合微胶囊化粉末油脂加工的壁材,并对乳化剂的HLB值及在各组壁材中的用量进行了研究....
[期刊论文] 作者：朱秀清,邵弘,富校轶,
来源：大豆通报 年份：2003
本文介绍了豆奶的发展历史、现状及我国发展豆奶工业的必要性及优势 ,并对豆奶加工技术及设备方面做了一定的论述。对国外豆奶工业的相关情况做了说明...
[期刊论文] 作者：富校轶, 孙树坤, 郑环宇,,
来源：大豆通报 年份：2002
本研究选用四组壁材,利用喷雾干燥法微胶囊化技术生产大豆粉末油脂.以壁材乳化温度,乳化时间,壁材比和壁材含量为四个因素,经正交实验,确定各组壁材的最佳乳化工艺条件;并对...
[期刊论文] 作者：张仁楠,姚磊,富校轶,
来源：食品工业科技 年份：2011
以大豆分离蛋白为实验材料,在酶解温度、酶添加量、pH、水解时间等单因素实验的基础上,根据Box-Behnken中心组合实验设计原理,采用四因素三水平响应曲面分析法,依据回归分析...
[期刊论文] 作者：孙树坤，富校轶，邵弘,
来源：中国食品学报 年份：2003
本文采用喷雾干燥法研究了复合壁材的组成比例、喷雾干燥时的总固形物浓度及进风温度对微胶囊磷脂冲剂的影响、调味的配方,并对试验样品的性质进行了分析评定....
[会议论文] 作者：孙树坤,邵弘,富校轶,
来源：第五届全国超临界流体技术学术及应用研讨会 年份：2004
本研究采用超临界CO萃取技术,以大豆粉末磷脂为原料,以乙醇为夹带剂,提取大豆卵磷脂,探讨了萃取压力,萃取温度、萃取时间等参数对萃取结果的影响,通过正交实验确定了最佳的工...
[会议论文] 作者：孙树坤,邵弘,富校轶,
来源：第五届全国超临界流体技术学术及应用研讨会 年份：2004
本研究采用超临界CO萃取技术,以大豆粉末磷脂为原料,以乙醇为夹带剂,提取大豆卵磷脂,探讨了萃取压力,萃取温度、萃取时间等参数对萃取结果的影响,通过正交实验确定了最佳的工艺条件为:CO流量为15L/h,萃取压力为30Mpa,萃取温度为40℃,萃取时间为3h.在此条件下PC......
[期刊论文] 作者：高向阳, 陈昊, 富校轶, 孙树坤,,
来源：大豆科技 年份：2012
从功能性油脂分类的角度，对多不饱和脂肪酸、磷脂和新型功能性油脂——结构脂质的发展史及国内外研究概况进行了介绍，并对现阶段广泛研究的新型功能性油脂——结构脂质的合成方......
[期刊论文] 作者：朱秀清,江连洲,富校轶,
来源：食品科技 年份：2002
２．５．１用大豆粉制造聚氨脂聚氨酯是一种用途广泛的绝缘材料，小到运动鞋、保龄球，大到汽车及飞机零部件、建材等均可用到聚氨酯。美国密苏里大学的研究人员已试验成功用大豆粉制造坚固......
[期刊论文] 作者：富校轶, 孙树坤, 朱秀清,,
来源：大豆通报 年份：2004
本文通过对磷脂酶A2 水解浓缩大豆磷脂技术中不同的影响因素进行研究 ,在预实验的基础上 ,采用正交设计方法 ,确定了磷脂酶A2 水解浓缩大豆磷脂的最佳工艺条件 ,磷脂酶A2 水...
[期刊论文] 作者：王英男,修建成,富校轶,李家栋,
来源：大豆通报 年份：2006
利用紫外分光光度计，对豆制品中胰蛋白酶抑制剂在抑制牛胰蛋白酶活性反应前后的吸光值差异制作差值曲线，从而得出斜率与抑制剂活性之间关系的方法。并通过反复的实验对比，最终可......
[期刊论文] 作者：富校轶,郑福贵,朱秀清,
来源：大豆通报 年份：2001
本文从近几年对美国和日本的大豆市场价格,客观地分析了国际大豆市场价格....
[期刊论文] 作者：朱秀清,江连洲,富校轶,,
来源：食品科技 年份：2001
0 前言rn大豆为五谷之一,据史料记载,早在公元2千多年前中国就开始了大豆的种植,并流传到世界各地,如今大豆已发展为主要农作物之一.据联合国粮农组织统计,2000年世界大豆总...
[期刊论文] 作者：富校轶, 姚磊, 李佳栋, 孙树坤,,
来源：食品工业科技 年份：2010
目的:探讨大豆乳清蛋白抗肿瘤的作用。方法:小鼠分为阳性对照组、阴性对照组和3个实验组。实验组灌胃给予大豆乳清蛋白(高、中、低剂量分别为0.1、0.5、3g/kg.bw)。21d后,为...
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